Vegetarian vs Omnivores Fakta

Vegetarianism bygger på konceptet att inte äta kött, även om vissa vegetarianer inkluderar mejeri, ägg, fisk eller till och med fjäderfä. Dieter av omnivorer inkluderar både växtmaterial och djurfoder - ofta rött kött. Människor är naturfödda omnivorer, men vissa människor väljer att bli vegetarian. Det finns för-och nackdelar med varje diet.

Två kvinnor förbereder grönsaker. (Bild: XiXinXing / XiXinXing / Getty Images)

Proteinskillnader

Eftersom vegetariska dieter utesluter de flesta eller alla animaliska produkter kan de vara lägre i protein, speciellt kompletta proteiner tillgängliga genom kött. Kompletta proteiner innehåller alla viktiga aminosyror, "byggstenarna" av protein. De flesta växtbaserade livsmedel har några viktiga aminosyror men inte andra, så vegetarianer kan behöva kombinera växtbaserade proteiner - till exempel, baljväxter och korn eller frön - för att få de essentiella aminosyrorna tillgängliga i kött, ägg och mejeri.

Vitaminer och mineraler

Vegetariska och omnivära dieter kan variera i vitamin-, mineral- och fettsyranivåerna. Till exempel finns vitamin B-12 i allmänhet bara i animaliska produkter, så tillskott är nödvändigt i en vegansk diet men inte i en allätande kost. Vegetarianer kan också behöva hitta alternativa källor till järn, zink, kalcium och andra näringsämnen som finns i kött och mejeriprodukter. Järnrika veganska livsmedel inkluderar bönor, medan några gröna grönsaker, som broccoli, bok choy och kale, erbjuder kalcium.

Bra och dåliga fetter

Omnivorer kan tillåta sig en mängd olika livsmedel, men båda dieterna har sina fördelar och nackdelar. Till exempel kan transfetter och mättade fetter - kända som de "dåliga" fetterna som finns i vissa kött och mejeriprodukter, orsaka höga kolesterolnivåer och leda till eventuella hjärtproblem. Vegetabiliska dieter erbjuder emellertid antioxidanter och andra hälsofördelar, och "bra" vegetabiliska fetter som olivolja kan hjälpa till att skydda hjärtat och kroppen i allmänhet.

Skapa hälsosamma dieter

Oavsett om du bedriver en allsmäktig diet eller en vegetarisk livsstil, är det värdefullt att göra grönsaker och frukter till centrum för din uppmärksamhet. Tänk på Harvards hälsosam matplatta, som rekommenderar att du äter minst 50 procent grönsaker och frukter - helst mer grönsaker än frukter. Komplettera det med cirka 25 procent helkorn och 25 procent friska proteiner. Torka av det med en duggregn av friska oljor och mycket vatten för en bra vegetarisk eller allätande kost.