Vitamin B6 Överdosering

Vitamin B-6 finns i tre relaterade former i mat - pyridoxin, pyridoxal och pyridoxamin - som alla är fästa vid en fosfatgrupp när de kommer in i dina vävnader. Nutritionist Dr. Elson Haas rapporterar att pyridoxalfosfat är den mest biologiskt aktiva formen av vitamin B-6. Liksom andra B-vitaminer är vitamin B-6 vattenlöslig, vilket betyder att det lätt kan elimineras i din urin. Därför är toxicitet på grund av B-6 osannolikt vid rimliga dagliga doser, men regelbunden konsumtion på så lite som 200 mg kan orsaka negativa effekter.

Jordnötter i skalet (Bild: Kai_Wong / iStock / Getty Images)

funktioner

Vitamin B-6, som koenzymet pyridoxal-5-fosfat, tjänar i en imponerande mängd fysiologiska funktioner. Det behövs för att utnyttja alla matkällor - kolhydrater, fetter och proteiner - och för frisläppande av lagrade energimolekyler från din lever och muskler. B-6 är avgörande för aminosyrametabolism, antikroppsproduktion, DNA- och RNA-syntes och hemoglobinproduktion. Flera neurotransmittorer, som GABA, serotonin, norepinefrin och acetylkolin, kräver vitamin B-6 för deras metabolism, och B-6 hjälper till att bibehålla den normala balansen mellan natrium, kalium och magnesium i dina celler.

källor

Några av de bästa källorna till vitamin B-6 är kött, särskilt organkött. Emellertid förstörs B-6 under matlagning, så det är inte lätt att förvärva från djurkällor. Hela korn och vetegroddar är goda källor, liksom sojabönor, jordnötter, valnötter, torkade bönor, bananer, pommes frites, potatis, paprikor, krukväxter och svamp. Råsocker innehåller en hel del B-6, medan raffinerat socker har ingen. Överdosering av vitamin B-6 från livsmedelskällor har inte rapporterats.

Dagliga krav

År 2000 etablerade National Academy of Sciences rekommenderade kostbidrag för vitamin B-6. Sådana RDA är användbara riktlinjer, men ditt behov av vitamin B-6 kan variera beroende på din kost, fysisk aktivitet och andra faktorer. En studie som publicerades i 1 juli 1996, utgåva av "The Journal of Nutrition" visade exempelvis att en kvinnas vitamin B-6 krav förändras med olika nivåer av proteinkonsumtion. Orala preventivmedel ökar också kvinnans vitamin B-6 krav. Aktuella RDA för vitamin B-6 varierar från 100 mcg till spädbarn till 2 mg för ammande kvinnor.

Överdos

Symptom på toxicitet har noterats hos personer som tar stora doser av tilläggs vitamin B-6. Regelbundet intag av mer än 1000 mg dagligen är ofta förknippad med en reversibel neuropati som kännetecknas av svaghet och smärta, domningar eller stickningar i extremiteterna. Dessa symptom löser med minskning av B-6 intag. Även om ingen studie har visat human toxicitet när det dagliga intaget av vitamin B-6 är under 200 mg, har National Academy of Sciences fastställt en tolererbar övre gräns på 100 mg dagligen för vuxna.