Vitaminer i Kokosnöt

Kokosnötter växer på långa palmer i tropiska klimat. Kokosnötens frukt, kokosnötter är runda nötter som börjar livet grönt i färg och blir bruna när de mognar. För att äta en kokos, måste du bryta fröet i hälften. Inuti en mogen kokosnöt hittar du färsk kokosnötkött och kokosmjölk. Både köttet och mjölken från kokosfröet är rika på ett brett utbud av vitaminer och näringsämnen.

Kryddad kokosnöt och kokosmjölk (Bild: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

C-vitamin

Kokosnötkött och kokosmjölk innehåller en hög nivå av vitamin C. Vitamin C är ett viktigt näringsämne som främjar hälsan på dina ben, bindväv, blodkärl och muskler. Vitamin C hjälper också din kropp att absorbera järn, så läkare rekommenderar ofta att ta C-vitamin tillsammans med ett järntillskott för att öka dennes effektivitet. Läkare studerar effektiviteten av att använda C-vitamin för att förhindra cancer, astma och diabetes. Brist på C-vitamin i din kost kan orsaka skörbjälk, även om sjukdomen är mycket sällsynt i den utvecklade världen.

tiamin

Du kan lägga till tiamin, även känd som vitamin B1, till din kost genom att äta kokosnötkött. Tiamin är viktigt för att ditt neurologiska system fungerar korrekt. Tiamin hjälper till att reglera frisk muskelkontroll och tillåter elektrolyter att strömma genom dina muskler. Tiamin hjälper också till att skapa saltsyra, en syra som är nödvändig i matsmältningen. Din kropp kan bara lagra tiamin i två veckor, så det är viktigt att få riklig tiamin i din kost. Låga nivåer av tiamin i kroppen kan leda till skador på ditt nervsystem, muskler, hjärta och matsmältningssystem.

riboflavin

Kallas även vitamin B2, är riboflavin ett viktigt näringsämne som finns i mogna kokosnötter. Din kropp behöver riboflavin för att hjälpa till med frisk celltillväxt och funktion. Riboflavin ökar också din kropps förmåga att producera energi. Vegetarianer tenderar att ha lägre nivåer av riboflavin än köttätare, vilket gör kokosnötkött en bra källa till riboflavin om man väljer att inte äta kött.

niacin

Snack på kokosnötkött och mjölk för att öka mängden niacin eller vitamin B3 i kroppen. Niacin används ofta för att behandla höga kolesterolnivåer. Niacin har även visat sig ha bättre resultat vid sänkning av kolesterolnivåerna än vissa receptbelagda läkemedel. Läkare förskrivar ofta niacin till hjärtattackpatienter för att förhindra en andra hjärtattack. Forskning pågår för att bestämma effektiviteten av att använda niacin för att behandla diabetes, huvudvärk och Alzheimers sjukdom.