Vitaminer och mineraler i fisk

Fisk utgör en hälsosam del av en balanserad och näringsrik kost. För många människor ger fisk en källa till magert animaliskt protein och ger kroppen de byggstenar som krävs för att upprätthålla och reparera mänsklig vävnad, liksom omega-3-fettsyror - de fria fetterna som spelar en roll för att reglera blodkolesterol och stödja ordentlig hjärnfunktion. Dessutom innehåller fisk ett antal vitaminer och mineraler som också är nödvändiga för god hälsa.

Färsk lax och tonfisk sashimi på en tallrik. (Bild: rakratchada / iStock / Getty Images)

Vitamin D

Fisk innehåller vitamin D. Även om celler i din hud kan syntetisera D-vitamin vid exponering för solljus, kan personer med begränsad sol exponering på grund av livsstilsfaktorer eller dem som lever i högt latitudklimat också kräva D-vitamin från livsmedelskällor. I kroppen hjälper D-vitamin till att bibehålla friska ben genom att reglera kalcium - en viktig del av mineraliserad vävnad. Linus Pauling Institute vid Oregon State University, lax, makrill och sardiner innehåller vitamin D. Inkluderar dessa typer av fisk i din kost kan bidra till att förhindra en D-vitaminbrist.

Vitamin A.

Vissa typer av fisk innehåller också vitamin A eller retinol. Detta fettlösliga vitamin är vanligtvis upplöst i oljorna i fiskköttet, och tillsatser av fiskolja ger en rik källa till vitaminet. Linus Pauling Institute indikerar att 1 tsk. torskleverolja - ett vanligt fiskolje-tillskott - innehåller en helt dags värd av A-vitamin och andra fiskar, inklusive lax, ökar också ditt A-intag. Att konsumera tillräckligt med vitamin A visar sig viktigt för att bibehålla hälsan hos flera vävnader, eftersom vitamin A-brist kan orsaka torr, skalig hud eller till och med blindhet och immunbrist. Att förbruka fet fisk eller fiskoljor kan hjälpa till att förhindra denna brist och stödja din goda hälsa.

Kalcium

Fisk innehåller kalcium, det mest rikliga mineralet i din kropp. Majoriteten av kalcium i din kropp finns som hydroxiapatit - det hårda mineral som ger styrka till dina tänder och ben. Annat kalcium i din kropp hjälper till vid cellsignalering, används för att stödja korrekt cellfunktion och även hjälpmedel vid ledning av elektrokemiska nervimpulser. Kalcium finns i ett antal skaldjur, inklusive krabba, hummer och räkor, enligt Bayer Health Care.

Magnesium

Magnesium representerar en annan typ av väsentligt mineral som finns i fisk. Magnesium i kroppen fungerar tillsammans med kalcium för att bilda de mineraler som utgör dina ben. Dessutom hjälper magnesium med korrekt muskelfunktion, upprätthåller ditt hjärta, och kan förhindra utvecklingen av typ 2-diabetes enligt University of Maryland Medical Center. Fisk som är rik på magnesium inkluderar torsk, lax, hälleflundra och makrill, så att inkludera dessa livsmedel i din kost kan visa sig bra för din hälsa.