Se upp, transfetter Hela världen vaknar upp för dina faror
Världshälsoorganisationen (WHO) har en plan att eliminera artificiella transfetter 2023, och det uppmanar regeringar över hela världen att vidta åtgärder. Enligt WHOs uppskattningar leder transfetter till mer än 500 000 förebyggande dödsfall varje år från hjärt-kärlsjukdom.
Djupfryst mat kan tillagas i delvis hydrerade vegetabiliska oljor (även transfett). (Bild: nitrub / iStock / GettyImages)Trots att rikare länder redan har vidtagit åtgärder för att praktiskt taget eliminera transfetter, säger WHO att åtgärder behövs i låg- och medelinkomstländer.
"Förbud mot transfetter i New York City bidrog till att minska antalet hjärtinfarkt utan att förändra smaken eller kostnaden för mat och att eliminera deras användning runt om i världen kan rädda miljontals liv", sa före detta New York borgmästare och WHO Global Ambassador for Noncommunicable Diseases Michael Bloomberg i en release.
Tillbaka i 2006 röstade New York City Health Board för att förbjuda användningen av artificiella transfetter i alla matställen - från snabbmat till fina restauranger. Trots påtryckningar från restaurangbranschen trädde förbudet i kraft i juli 2008, vilket innebar att restauranger måste eliminera "delvis hydrerade vegetabiliska oljor, förkortningar eller margariner med 0,5 gram eller mer transfett" från sina anläggningar. De som inte överensstämde skulle kunna bötas upp till $ 2000, med det belopp som ökar för upprepade överträdelser.
Medan WHO inte har befogenhet att anta denna typ av lagstiftning hoppas organisationen att uppmuntra och styra de lagstiftare som gör. "Detta initiativ är tänkt att leda länder i att upprätta lagstiftning för att eliminera transfetterna", säger Dr. Francesco Branca, chef för Department of Nutrition for Health and Development vid WHO, enligt CNN.
Så vad exakt är transfetter, och varför är de offentliga fiende nummer ett? Även om transfetter uppträder naturligt i mejeriprodukter och tarmarna hos kor och får, är den typ som alla är oroade för den konstgjorda, industriellt producerade versionen.
"I laboratoriet tillsättes väte till omättade vegetabiliska oljor, vilket gör dem mättade och fasta vid rumstemperatur", förklarar registrerad dietitian Maya Feller, M.S., RD, Maya Feller Nutrition, till LIVESTRONG.COM. Du kanske känner till dessa transfetter med deras andra namn: delvis hydrerad olja.
De vanligaste källorna till artificiella transfetter kommer från snabbmat och alltför bearbetade livsmedel. Tänk på pommes frites och påsar av chips tillsammans med förpackade bakverk, inklusive kakor, bakverk och kex. I dessa produkter säger Feller att transfetterna läggs till "för att upprätthålla konsistens och hållbarhet".
Transfetter ger ett dubbelt slag för din hälsa, både ökar det dåliga LDL-kolesterolet och sänker det goda HDL-kolesterolet. "Om vi kan minska befolkningsintaget för transfetter, kan vi förvänta oss att vi ser en minskning av hjärtsjukdomar och stroke", säger Feller, som tillägger att vi också kan se en minskning av andra dietrelaterade inflammatoriska sjukdomar, som diabetes, vissa cancerformer och vissa degenerativa kognitiva sjukdomar.
Sedan 2006 har livsmedelsföretag i USA varit skyldiga att inkludera mängden transfett i produkter på näringsetiketter. Och tillbaka 2015 gav mat- och drogadministrationen livsmedelsföretag tre år att helt fasa ut transfetter. På grund av konsumenternas efterfrågan har många märken - inklusive Nestle, Kellogs och General Mills - redan "praktiskt eliminerat transfetter" i sina livsmedel, rapporterar Fortune.
Men den officiella tidsfristen hotar: Kom juni i år kommer FDA: s förbud att träda i kraft, vilket innebär att USA kommer att ansluta sig till andra länder som tidigare förbjöd transfett, däribland Danmark, Österrike, Island och Schweiz, som Vox rapporterade.
Naturligtvis har mycket av resten av världen fortfarande lite att göra, vilket är anledningen till WHO: s initiativ är så viktigt och kan rädda tusentals liv.
Vad tror du?
Är du förvånad över att Världshälsoorganisationen leder ett uppmaning till åtgärder för att förbjuda transfetter? Insåg du att FDA: s förbud mot transfett trädde i kraft i sommar? Tycker du att andra länder kommer att uppfylla WHO: s 2023 tidsfrist? Låt oss veta i kommentarerna nedan.
