Vad är fördelarna med hirsgrödor?

Att äta hirs, ett litet gult frönkorn, kan förbättra ditt övergripande välbefinnande genom att ge näringsämnen väsentliga för din hälsa. Den lilla helkornet har en lite nutty smak. Du kan förbereda det på ett sätt som ris eller quinoa, genom att simma kornet i vatten och sedan täcka det och låta det absorbera vattnet. Resultatet är en fluffig, näringsrik spannmål som du kan förvandla till en skål eller entré.

Hirse på en korg. (Bild: DAJ / Amana bilder / Getty Images)

Vegetarisk proteinkälla

Hirse ger dig en bra källa till vegetariskt protein. Enligt US Department of Agriculture ger 1 kopp kokt hirs dig 6 gram protein. Om du följer en vegetarisk kost eller helt enkelt försöker minska köttintaget, är hirs en bra, högproteinfattig tillsats till ditt skafferi. Men hirs innehåller inte alla väsentliga aminosyror som din kropp behöver i tillräckliga mängder. Parning med bönor, till exempel att göra en hirs och garbanzo bönsallad, ger dig alla de aminosyror som kroppen behöver för att montera proteiner.

Innehåller vitaminer och mineraler

Att lägga hirs till din kost hjälper också till att skapa variation i ditt näringsintag. Det är en bra källa till B-vitaminer, vilket bidrar till energimetabolism, enzymaktivitet, nervsystemsreglering och produktion av röda blodkroppar. Du får mineralerna magnesium, kalium, zink, koppar och mangan från hirs. Enligt kontoret för kosttillskott är magnesium det mest rikliga mineralet i din kropp och spelar en roll i över 300 enzymreaktioner i kroppen. Det är också viktigt för korrekt muskel- och nervfunktion.

Ger antioxidanter

Att äta hirs kan bidra till att minska risken för att utveckla kroniska sjukdomar. Enligt en studie som publicerades i "Indian Journal of Biochemistry and Biofysics" i februari 2009 innehåller hirs betydande mängder fenoler. Dessa föreningar fungerar som antioxidanter som hjälper till att förhindra oxidativ stress och skador i kroppen orsakad av skadliga fria radikaler. En diet som är hög i antioxidanter kan bidra till att förebygga degenerativa sjukdomar som hjärtsjukdomar, cancer, osteoporos och diabetes, enligt en artikel i "The American Journal of Clinical Nutrition" från 2005.

Glutenfri mat

Om du följer en glutenfri diet på grund av celiac sjukdom, en veteallergi eller glutenintolerans, är hirs en säker spannmål för dig att konsumera. Att skära ut gluten, proteinet som finns i kornet vetor, råg och korn, kan vara utmanande vid första. Hjärtade korn, som hirs, är ett lätt och fyllande alternativ till glutenhaltiga pastor och brödprodukter. Du kan också köpa eller slipa eget hirsemjöl för användning i glutenfri bakning. Det ger extra näring och smak till bröd, muffins och spannmål.