Vad är fördelarna med vitt vinäger?
Vitvinäger består av jäst etanol och andra sockerarter, som är åldrade för att bilda en mindre sur form av traditionell ättika. Människor över hela världen inkluderar vit vinäger i olika recept, och använder den också för rengöring. Under åren har många utnämnt hälsovinsterna av vit vinäger, och modern forskning ger något stöd för sina övertygelser.
Vinäger och olja ger ett enkelt och hälsosamt alternativ till fettsalatförband. (Bild: Dulezidar / IStock / Getty Images)Blodsocker och aptitkontroll
En studie från 2005 som publicerades i "European Journal of Clinical Nutrition" visade att vita vinäger reducerade det glykemiska indexet av mat när det konsumeras tillsammans med en måltid. Hos friska patienter kan denna ättika hjälpa till att reglera blodsockret och ge kortvarig aptitkontroll. Samma studie visade att vita vinäger minskar insulinkänsligheten hos diabetespersoner och kan bidra till att sjukdomen sakta fortskrider.
Anti-tumöregenskaper
En artikel publicerad i "Medscape General Medicine" 2006 förbinder vit vinäger konsumtion med anti-tumör egenskaper, vilket tyder på en potentiell koppling mellan vinäger och cancer. I laboratorietester visades vit vinäger för att bromsa framstegen hos vissa typer av tumörer, eller till och med för att förhindra att nya tumörer bildas. Denna egenskap kan hänföras till vinägernas höga polyphenolinnehåll. Liksom andra antioxidanter kan polyfenoler som finns i vit vinäger minska risken för cancer på grund av deras förmåga att neutralisera fria radikaler i kroppen.
Hjärthälsa
Även om ytterligare forskning behövs, föreslår "Medscape General Medicine" -artikel att vita vinäger kan bidra till att minska blodtrycket och skydda hjärtat. I laboratorietester visade råttor som konsumerade vit vinäger en minskning av högt blodtryck och en ökning av kalciumabsorptionen. Anecdotal bevis hos människor visar också en länk mellan konsumera vitvinäger i salladsdressing och minskad risk för hjärtsjukdom. Medan fler studier behövs för att undersöka dessa resultat, visar ättika vissa löften när det gäller hjärthälsa.
Icke-hälsofördelar
Förutom flera påstådda hälsoeffekter erbjuder vit vinäger några hälsofördelar. Enligt vinägerinstitutet fungerar det som en naturlig herbicid för att döda ogräs och invasiva växter. Till skillnad från kemiska bekämpningsmedel kommer ättika inte att bidra till luft och vattenförorening när den används på detta sätt.
Vinäger fungerar också som ett naturligt desinfektionsmedel för rengöring inuti hemmet och ut. Medan det kanske inte är lika effektivt som vanliga rengöringsmedel, erbjuder vit vinäger ett billigt, miljövänligt alternativ till kemiska sprayer och rengöringsmedel.
