Vad är hälsofördelarna med couscous?

Att äta couscous ger dig väsentliga näringsämnen för att bibehålla din övergripande hälsa. Denna helkornsmat är infödd i norra Afrika och finns vanligtvis i Mellanöstern-köket. Couscous är liten pasta gjord av semolina, en form av vete. Det kan ätas som en skål, sallad eller efterrätt, och du kan använda den i stället för ris eller quinoa.

Couscous gör en hälsosam rätter till en kötträtt. (Bild: Sarsmis / iStock / Getty Images)

Bra proteinkälla

Att äta couscous ger dig en bra källa till magert, vegetariskt protein. (Bild: Ina Peters / iStock / Getty Images)

Att äta couscous ger dig en bra källa till magert, vegetariskt protein. En 1-kopps servering med kokad couscous ger dig 6 gram protein, vilket motsvarar 12 procent av det dagliga värdet för näringsämnet. Din kropp är beroende av kost protein för att stödja hälsosam hud, muskler, organ och andra kroppsvävnader. Att välja magre proteinkällor hjälper till att säkerställa att du uppfyller dina dagliga proteinbehov utan att konsumera överflödigt fett. En servering av couscous har mindre än 0,5 gram fett per portion vilket gör det mycket magert.

Kostfiber

Couscous är också rik på fiber. (Bild: Digni Photography / amanaimagesRF / amana bilder / Getty Images)

Varje en kopp servering av couscous ger 2 gram kostfiber. Trots att fiber är ett oförstörbart kolhydrat, spelar det en viktig roll för att upprätthålla din hälsa. Fiber kan vara till nytta för vikthantering, eftersom det absorberar vatten och sväller i matsmältningsorganet som hjälper dig att känna dig full. Det håller också mat som rör sig genom din kropp och förhindrar förstoppning. Din kolesterolnivå kan till och med gynnas av fiber eftersom den binder till kolesterol i matsmältningssystemet och tar bort det från din kropp.

Viktiga vitaminer

Couscous är en bra källa till B-vitaminer. (Bild: joannawnuk / iStock / Getty Images)

När korn behandlas, förloras många av näringsämnena. Att välja fullkornsprodukter ger dig vanligtvis mer vitaminer, mineraler och fibrer per portion än förädlade korn. Couscous är en fullkornsmat och en bra källa till B-vitaminer som behövs för att hålla dig frisk. Specifikt tillhandahåller couscous tiamin, niacin, riboflavin, B6, folat och pantotensyra. Dessa näringsämnen hjälper till att metabolisera energi, bibehålla friska röda blodkroppar, förhindra vissa fosterskador och hålla din hud, blod, hjärnan, nervsystemet, hjärtan och immunsystemet väl fungerande.

Spåra mineraler

Couscous innehåller spårmineraler. (Bild: vertmedia / iStock / Getty Images)

Mineraler finns också i varierande nivåer i couscous. En servering av pastan ger 61 procent av det dagliga värdet för selen. Selen spelar en viktig roll i reproduktiv hälsa, metabolism av sköldkörtelhormoner, proteinsyntes och förhindrar skador från fria radikaler, enligt Office of Dietary Supplements. En kopp couscous innehåller också 7 procent av det dagliga värdet för mineral mangan. Medan endast en liten mängd mangan behövs dagligen spelar den en roll för att bibehålla hälsan hos ben, blod, hormoner, nerv och hjärnfunktion samt att reglera metabolismen och blodsockret..