Vad är hälsofördelarna med torkade tranbär?

Tranbär är en röd, tårta bär som kan blandas i smoothies, tillverkade i juice eller omvandlas till bakverk. De är en av de mest populära bären i USA och konsumeras ofta över Thanksgiving och jullov. Medan du inte ofta äter färska tranbär på egen hand, är de ett populärt mellanmål när du torkat. Som andra torkade frukter är tranbär en bra källa till fiber och antioxidanter.

Torkade tranbär är bra källor till antioxidanter och fibrer. (Bild: -slav- / iStock / GettyImages)

Tips

Torkade tranbär är förpackade med antioxidanter, vilket kan gynna din metabolism, immunförsvar och hjärta. Tyvärr brukar de också innehålla mycket socker

Läs mer: 12 hösten och vinterns superfoods

Torkade Cranberries Nutrition Fakta

Torkade tranbär är bokstavligen bara tranbär som har fått bort vatteninnehållet. I allmänhet blir en kopp färsk frukt en kvart kopp torkad frukt. Det betyder att en kvart kopp är en serveringsstorlek för torkad frukt, som tranbär.

Torkande tranbär kan involvera en mängd olika processer, inklusive soltorkning, varmluftstorkning, frystorkning, vakuumtorkning och en mängd andra mer högteknologiska torkningstekniker. Varje metod resulterar i kvarhållandet av olika mängder näringsämnen i tranbär. I allmänhet tillåter lufttorkningsmetoder att färre näringsämnen behålls i dina torkade frukter.

Liksom andra torkade frukter är torkade tranbär kända för att vara en bra fiberkälla. Varje kvartskupstorlek (40 gram) har 8 procent av det dagliga fibervärdet, förutom 6 procent av det rekommenderade dagliga värdet för E-vitamin. De innehåller också en mängd andra näringsämnen, från essentiella aminosyror till näringsämnen som lutein och zeaxanthin.

Torkade tranbär har små mängder (mellan 1 och 4 procent) av flera vitaminer, inklusive vitamin A, B-komplex vitaminer och K-vitamin. Dessutom innehåller de små mängder mineraler som koppar, järn och mangan.

Crains: sötad, torkad Cranberries

Den ideala torkade frukten har inga tillsatta ingredienser utan socker eller konserveringsmedel. Det är bara dehydrerad frukt. Även om detta ofta gäller för naturligt söta torkade frukter, som russin, är det inte fallet för tranbär. Nästan alla torkade tranbär har lagt till socker eftersom de naturligtvis är en mycket tärningsfrukt. En populär typ av torkade tranbär som du kanske är bekant med kallas Craisins. Det är en produkt som är känd för dess tillsatta socker.

En kopp färska tranbär levererar cirka 9 procent av ditt dagliga värde av socker. Däremot innehåller torkade tranbär med tillsatt socker ofta mycket stora mängder, så mycket som 58 procent. Utan tillsatt socker skulle den totala sockerhalten i torkade tranbär vara mer jämförbar med en kopp färska tranbär.

Om du är orolig för sockerhalten i tranbär, men föredrar att konsumera dem i sin torkade form, kan du torka dem hemma. På så sätt kan du undvika socker helt eller använda friska alternativa sötningsmedel, som stevia eller xylitol.

Läs mer: 10 livsmedel du inte inser är packade med socker

Torkade Cranberries vs Fresh Cranberries

Torkade frukter anses ofta som kondenserade frukter. Alla fördelaktiga vitaminer, mineraler och andra egenskaper är i en konserverad, snackbar form. Tyvärr är det inte alltid fallet. Eftersom olika sätt att göra torkade tranbär kan påverka deras näring, har en kopp färska tranbär inte samma näringsämnen som motsvarande fjärdedelbetjäning av torkade tranbär.

I allmänhet har färska tranbär mer vitaminer och mineraler: Det är exempelvis 12 procent av det dagliga värdet för mangan i färska tranbär, till exempel, och 16 procent av det dagliga värdet för C-vitamin. Det finns också 6 procent av det dagliga värdet för vitamin B5 och 9 procent av det dagliga värdet för vitamin E. Även om torkade frukter är kända för att vara bra källor till fiber, finns det ännu mer fiber (14 procent av det dagliga värdet) i en kopp hela färska tranbär jämfört med de 8 procent som finns i torkade tranbär.

Trots dessa skillnader i vitaminer och mineraler förändras inte andra fördelaktiga aspekter av tranbär under torkningen. Antioxidanterna och andra bioaktiva föreningar som finns i tranbär är väl bevarade. Dessa föreningar är associerade med de flesta fördelarna som finns i dessa bär.

Tranbärsfördelar för din hälsa

Tranbär är långt bättre kända för sina bioaktiva föreningar än deras näringsämnen. Dessa föreningar är kopplade till olika hälsoeffekter och kan ge skydd mot degenerativa och kroniska sjukdomar. Föreningarna i dessa bär är bra för din kardiovaskulära hälsa, ämnesomsättning och immunförsvar. Tranbär är också kända för att kunna hjälpa till att upprätthålla urinvägarnas hälsa.

Tranbär har en mängd olika bioaktiva föreningar, varav de flesta betraktas som antioxidanter. Dessa inkluderar bioaktiva föreningar som kin-, äppelsyra- och citronsyror. Citronsyra är den vanligaste organiska syran i dessa bär. Du kommer troligen att vara bekant med citronsyra eftersom den finns i citrusfrukter, som namnet antyder. Denna antioxidant är en del av anledningen att tranbär har en sådan smakämne.

Tranbär är också rik på andra antioxidanter, som flavonoider. Dessa antioxidanter är associerade med att minska kolesterol och bilda blodproppar. De kan också bidra till att förhindra urinvägsinfektioner, tandköttssjukdomar och magsår.

Tranbär innehåller proanthocyanidiner, vilka är polyfenoler och ingår också i flavonoidfamiljen. Dessa speciella antioxidanter är viktiga eftersom de har kardioprotektiva, anti-cancer och antiinflammatoriska egenskaper. Tranbärsproantocyanidiner har också antimikrobiella egenskaper. Dessa burkar, tillsammans med de andra fördelaktiga föreningarna som finns i dessa bär, hjälper till att försäkra dig om att ditt matsmältningssystem är koloniserat med bara bra bakterier, snarare än de som orsakar sjukdomar.

Läs mer: 18 livsmedel med en "Bad Rap" som är faktiskt bra för dig

Downsides att äta torkade Cranberries

Det finns inte för många nackdelar med att äta torkade tranbär, så länge du konsumerar dem i måtta. Om du emellertid regelbundet konsumerar torkade frukter bör du vara medveten om att dessa produkter har knutits till mikrobiell förorening.

Efter skörden bär frukt ofta mikrober som kan producera toxiner. Även om dessa sjukdomsframkallande bakterier och svampar vanligtvis dör under torkningen, kan vissa av dem förbli och orsaka hälsoproblem. Sådana patogener är kända för att förekomma i torkade frukter som russin, sultanas och currants. Lyckligtvis finns de sällan i tranbär jämfört med andra torkade frukter.