Vad är hälsofördelarna med pasta?
Tack vare dess överkomliga priser och mångsidighet i köket, gör pasta en häftning i den genomsnittliga amerikanska kosten. I själva verket konsumerar den genomsnittliga amerikanen 20 pund årligen enligt North Dakota State University. Pasta ger dig energi, liksom viktiga näringsämnen i form av fiber, vitaminer och mineraler. Koppla din pasta med hälsosamma ingredienser för att förbereda näringsrika måltider.
En skål spaghetti med röd paprika och örter. (Bild: DAJ / Amana bilder / Getty Images)Kolhydrater och Fiber
Pasta ger fördelaktiga kolhydrater. En kopp vit spaghetti innehåller 43 gram total kolhydrater, medan en motsvarande servering med helvete spagetti erbjuder 37 gram total kolhydrater. Carbs fungerar som en primär källa till bränsle för din kropp. Hela vete pasta ger också en betydande mängd dietfibrer, en särskilt fördelaktig typ av kolhydrater. Fiber hjälper till att bekämpa kroniska sjukdomar - inklusive fetma och typ 2-diabetes - och främjar matsmältnings hälsa. En 1-kopps servering med helvete pasta innehåller 6,3 gram dietfibrer, vilket ger 17 procent av det rekommenderade dagliga intaget för män och 24 procent för kvinnor, som fastställs av institutet för medicin. Vit pasta är lägre i fiber, vid 2,5 gram per portion.
Selen och Mangan
Både vita och helvete pastaer fungerar som utmärkta källor till selen, ett mineral som aktiverar antioxidant enzymer som syftar till att skydda dina celler mot molekylär skada. En 1-kopps servering av någon typ av pasta ger ungefär två tredjedelar av ditt rekommenderade dagliga intag, bestämt av Institute of Medicine. Pasta innehåller också mangan, ett mineral som hjälper dig att metabolisera kolhydrater och reglera ditt blodsocker. En servering av helvete pasta har 1,9 milligram mangan - mer än 100 procent av det dagliga intaget för kvinnor och 83 procent för män - medan en motsvarande servering av vit pasta erbjuder 0,5 milligram.
Folat och karotenoider
Ät vit pasta som en källa till folat - eller vitamin B-9 - eller välj heltvete pasta som källa till karotenoiderna lutein och zeaxantin. Folat spelar en roll i utveckling av röda blodkroppar och stöder snabbcellstillväxt, medan lutein och zeaxantin stöder sund vision. En diet rik på karotenoider, inklusive lutein och zeaxanthin, minskar också risken för lungcancer, berättar Linus Pauling Institute. En servering av vit pasta ger 167 mikrogram vitamin B-9 eller 42 procent av det dagliga rekommenderade folatintaget som fastställts av institutet för medicin. En portion pasta med helvete innehåller 113 mikrogram lutein och zeaxantin.
Gör det friskt
Använd pasta som bas för hälsosamma rätter rik på grönsaker, magre proteiner och friska fetter. Lätt kappa helvete spaghetti med olivolja, blanda sedan i visade gröna och hackade hasselnötter för en dekadent men hälsosam och lättillgänglig måltid. Topppasta med rostade grönsaker - inklusive fänkål, röd paprika, lök och vitlök - och sedan med tomatsås och basilika. Alternativt, införliva pasta i kalla sallader. Hela vete rotini parar väl med hackade kalamataoliver, rostade paprikor och en citronsaftvinaigrette, medan bowties, ångad räka, röd paprika och röd paprika fling-infused olivolja mix för en eldig sallad alternativ.
