Vad kan jag baka med socker, mjöl, mjölk, smör och inga ägg?

Ägg används för att baka som bindemedel för resten av ingredienserna, för förtunning och för att ge konsistens till bakverk. Kakor i synnerhet har bättre konsistens när ägg ingår. Men ägg är höga i kolesterol, så om du vill begränsa ditt kolesterolintag och fortfarande njuta av dina bakade efterrätter, är det möjligt att baka kakor och kakor utan ägg genom att använda olika äggbyte.

Beaters i en skål blandar en choklad smet. (Bild: Victoria1988 / iStock / Getty Images)

Eggless Cheesecakes och Brownies

Cheesecake är en rik efterrätt som kan göras mindre gödning genom att ersätta ägg i receptet. Silken tofu är en av de bästa äggbytenarna när du gör täta efterrätter som ostkakor och brownies. Silken tofu kommer inte att förändra smaken av den färdiga efterrätten. Använd ¼ kopp piskad tofu för att ersätta ett ägg eller ½ kopp piskad tofu för att ersätta tre ägg i en tät kaka eller ostkaka recept.

Ägglösa kakor

Ägg håller kakaingredienserna tillsammans bättre, och hjälper dem att stiga upp. I stället för ägg kan du använda ½ medium banan, mashed, för varje ägg i receptet. Du kan också använda ¼ kopp renad frukt, till exempel äppelmos, för varje ägg. Välj ett tårtacept som bara behöver ett eller två ägg. Recept som kräver mer än fyra ägg kommer inte att hålla när du använder äggbyte.

Ägglösa bröd

Om du behöver ett eller två ägg vid bakning av middagsrullar och bröd, blandar vita bröd och bananbröd 1½ msk. vegetabilisk olja med ½ msk. vatten och 1 tsk. av natron för varje ägg. Var noga med att använda ett brödrecept som bara behöver ett eller två ägg för häftning. Ett annat bra ägg ersättning för bröd recept är ägg ersättning "Ener-G." Använd 1 ½ msk. av Ener-G plus 2 msk. vatten för att ersätta ett ägg.

Eggless Cookies och Muffins

Muffins och kakor är mellanmål som kan göras utan ägg genom att ersätta ägg med linfrön. Grind linfrön i ett fint pulver med en matprocessor eller en kaffekvarn. För varje ägg, tillsätt 1 msk. linfrön till 3 msk. varmt vatten. Vispa eller slå blandningen tills den blir sladdig, eller låt blandningen stå i två minuter för att suga det fina linpulvret. Blanda linfrön och vatten innan du tillsätter blandningen till resten av kakan eller muffinsingredienserna.