Vilka livsmedel är höga i Arachidonsyra?

Fett som finns i kosten är inte samma sak. Vissa typer av fett kan ha skadliga effekter på din hälsa, medan andra fetter när de konsumeras i måttlighet bidrar till att minska risken för sjukdom. Arachidonsyra klassificeras som en omättad fettsyra och är väsentlig för människokroppen för hälsosam hjärnfunktion och normal tillväxt och utveckling. Fettsyran finns mestadels i körtelorgan, hjärna och lever hos djur.

En rostad anka bröst på en skärbräda. (Bild: hlphoto / iStock / Getty Images)

Fjäderfäprodukter

I 2005-2006 National Health and Nutrition Examination Survey, eller NHANES, bidrog kyckling- och kycklingblandad rätter mest till arakidonsyraintag i Amerika. En 1-kopps servering av en rostad kycklingbroiler innehåller 0,154 gram arakidonsyra. Anka innehåller den högsta nivån av arakidonsyra bland magert kött, enligt en studie som genomfördes på dietisk arakidonsyra bland köttfett.

Fiskkällor

Fisk är mest känd för att vara en rik källa till omega-3-fettsyror, vilket också är nödvändigt för en hälsosam kropp. Men fisk innehåller också arakidonsyra, klassificerad som en omega-6-fettsyra. Till exempel innehåller en 3-ounce portion av hälleflundra med Atlanten eller Stilla Havet 0,002 gram. Vild atlantisk lax innehåller lite mer med 0,291 gram per 3 ounce servering. NHANES fann att fisk och fiskprodukter bidrog med cirka 5,8 procent av det totala intaget av arakidonsyra i Amerika.

Hårdkokta ägg

Ett stort hårdkokt ägg innehåller 0,074 gram arakidonsyra. Ägg visade sig vara den näst största bidragsgivaren till arakidoniskt intag bland amerikaner, enligt NHANES. Om du har högt kolesterol eller är i riskzonen för tillståndet, konsumera ägg i måtta. Medan ägg innehåller väsentliga näringsämnen som din kropp behöver, bidrar ett stort hårdkokt ägg till 186 mg kolesterol till din kost.

Nötkött och nötköttprodukter

Medan nötkött och nötköttsprodukter är den tredje främsta bidragsgivaren av arakidonsyra till den amerikanska kosten, innehåller de enligt NHANES lägre nivåer av arakidonsyra jämfört med vita kött. Mörka kött inklusive nötkött och lamm är högre i omega-3-fettsyror men innehåller fortfarande arakidonsyra. En 3 ounce servering av nötköttsteg innehåller 0,042 gram arakidonsyra.