Vad hjälper dig att smälta mjölkprotein?
Det finns många vanliga missuppfattningar när det gäller mjölk, matsmältning, intoleranser och allergier. Din kropp använder matsmältningsenzymer i magen och tarmen för att hjälpa dig att smälta mjölkproteinet. kompletterande enzymer eller andra kosttillskott har ingen ytterligare effekt. Dessutom behöver du inte extra hjälp att smälta mjölkprotein. Det är inte möjligt att ha ett specifikt problem med matsproteinets matsmältning.
Din matsmältningsenzymer bryter ner mjölkproteinet. (Bild: Purestock / Purestock / Getty Images)Matsmältning
Processen med matsmältningen - bryta ner de stora näringsämnesmolekylerna i maten du äter i mindre molekyler - beror på vatten, syra och matsmältningsenzymer. Olika matsmältningsenzymer hjälper till med uppslutning av olika näringsämnen. Till exempel använder du enzymer som kallas amylaser för att bryta ner stärkelse, medan enzymer som kallas lipaser bryter ner fett. Mjölkproteiner - och alla andra kostproteiner - bryts ner av proteasenzymer.
proteaser
Du utsöndrar proteasenzymer från celler i magen i magen och även i bukspottkörteln, säger Dr Lauralee Sherwood i sin bok "Human Physiology." Magsceller utsöndrar proteaser i själva magen, medan bukspottkörteln utsöndrar sina matsmältningsenzymer i tunntarmen. Även om enzymer är specifika med avseende på vilka slags molekyler de smälter, kan proteaser inte skilja mellan mjölkproteiner och andra dieterproteiner. Du har inte specifika mjölkprotein-digestande enzymer.
Allergier och Intoleranser
Vissa människor har mjölkintolerans, medan andra har sanna mjölkallergier. Intolerans beror på en oförmåga att smälta sockerarterna - inte proteinerna - i mjölk, och du kan dra nytta av kompletterande enzymer. En mjölkallergi härrör från ditt immunsystem som reagerar på proteinerna i mjölk som invaderande organismer, med mycket allvarligare symptom än de som är förknippade med en intolerans, enligt MayoClinic.com. En allergi har emellertid ingenting att göra med oförmåga att smälta mjölken.
kosttillskott
Om du tror att du har problem med att smälta mjölk, kan det vara att du inte tolererar - vilket betyder att du kan smälta - mjölksocker eller laktos. Om dina symtom är allvarligare kan du få allergi. Hur som helst, se en läkare för att hjälpa dig att bestämma källan till problemet. Eftersom du kan smälta mjölkprotein om du kan smälta andra proteiner behöver du inte kosttillskott för att hjälpa dig att göra det - och sådana tillägg kommer inte att påverka din förmåga att bearbeta mjölk.
