Vad är Chicory Root?
Även om det är osannolikt att du hittar cikoria rot i sin råa rotform i snabbköpet, är den ofta tillgänglig i hälsoaffärer i sin grundform eller som tillägg. Inulin, en fiber som härstammar från cikoriarot, läggs ofta till livsmedelsprodukter för att öka fiberhalten. Chicory rot har ett antal hälsofördelar som gör det tilltalande för dem som inte är förtjust i kaffe eller hellre vill undvika dryckets höga koffeininnehåll och dess biverkningar.
närbild av cikoria (Bild: kn1 / iStock / Getty Images)En Koffeinfri Kaffe Alternativ
Chicory rot är rotdelen av cikoria grönsak och används ofta som ett substitut för kaffe när det är rostat och markerat. Bottencikoria rot har en smak som påminner något om kaffe, men det innehåller inte koffein och är också billigare än traditionellt kaffe. I sin grundform är denna rotgrönsak utbredd som ett kaffesubstitut i södra USA. Eftersom det är fria från koffein, kommer det inte att leda till vanliga kaffeffekter såsom en skakig känsla eller sömnsvårigheter.
En fiberkälla
Cikoriarot är en värdefull källa till inulin, en typ av dietfibrer. Roten extraheras ofta och läggs till en mängd olika livsmedelsprodukter - frukostbarer, flingor, bröd och ibland även mejeriprodukter och chokladstänger - för att öka fiberhalten. Att äta en fiber med hög fiber kan förbättra din matsmältning och förhindra snabba ökningar av ditt blodsocker.
Chicory Root Fördelar
Inulin i cikoria rot är en prebiotisk, vilket innebär att det bidrar positivt till de friska bakterierna i magen. Det kan också förhindra tillväxten av ohälsosamma bakterier och kan undertrycka sjukdomar som koloncancer, enligt American Institute for Cancer Research. Det kan också minska din kropps insulinresistens, vilket kan minska risken för typ 2-diabetes.
Var försiktig
AICR varnar för att konsumtionen av inulin kan leda till överskott av gas och uppblåsthet, speciellt när du konsumerar för mycket av det. Organisationen betonar också att trots att länken mellan en fiber med hög fiber och en minskad risk för cancer bör man inte se cikoriaroten eller inulin som hälsosamma alternativ till hela livsmedel som ger dig inte bara fiber utan också ett stort urval av fytokemikalier.
