Vad är glukos sirap?

Medan glukos är bränslet för din kropp, förbrukar det i sirap form kommer inte att öka dina energinivåer. Liksom andra former av socker är glucosesirap helt enkelt ett tillsatt sötningsmedel. Det är OK att ta med små mängder mat som innehåller glukossirap i din kost, men för mycket kan det leda till viktökning.

Glukos sirap kan användas för att göra din favorit öl. (Bild: Rayes / Digital Vision / Getty Images)

Enkel socker

Glukos är en monosackarid, vilket betyder att den är en enda molekyl och kallas ofta som ett enkelt socker. Glukos finns naturligt i frukt och honung, och det finns också i bearbetade livsmedel. Glukosirap skapas genom att hydrolysera eller bryta isär, strängarna av glukosmolekyler som utgör stärkelsemjölk. Glukossirap tillverkas vanligtvis av majsstärkelse, men vete, potatis och ris används också för att göra sötningsmedlet.

Glukossirapsnäring

Glukosirap kan vara fettfri, men det är en koncentrerad källa till kalorier och erbjuder mycket lite näringsvärde. En 1-msk servering innehåller 62 kalorier och 17 gram kolhydrater, allt i form av socker. Glukos sirap gjord av majs innehåller en liten mängd kalcium, zink och tiamin men inte en signifikant mängd. För jämförelse innehåller 1 matsked granulärt socker 50 kalorier och 13 gram kolhydrater i form av socker och en obetydlig mängd järn och riboflavin.

Användning av glukossirap

Glukossirap är en flytande sötningsmedel som är väl tolererad och mycket mångsidig. Det används ofta i kommersiella konserver och bakverk samt att göra öl. Hemma kan du använda majssirap som en ingrediens i din bakade godis, från kakor till kakor eller som sötningsmedel i ditt iste eller hemlagad limonad.

Socker i moderation

Glukosirap hjälper till att göra maten smakligare, men du behöver inte det, eller något annat tillsatt socker, för att överleva. American Heart Association varnar för att matar med tillsatta sockerarter som glukosirap kan leda till extra kalorier och viktökning. Du behöver dock inte skära söta matar ur din kost, dock. För hälsa och viktkontroll bör kvinnor begränsa sitt dagliga intag av kalorier från socker till 100 kalorier och män 150 kalorier, säger AHA.