Vad är skillnaden mellan Brewing Tea & Steeping Tea?

Brewing och steeping är båda dela och paket av samma process. Brewing är tecknandet att göra te, medan steeping är processen involverad. Att brygga den perfekta kopp te kräver noggrant stupande lösbär eller tepåsar i färskt vatten som värms upp korrekt. Olika typer av te branta inom olika tider, och förståelse detta kan göra skillnaden mellan att dricka en mjukt kopp te och njuta av en stor kopp te.

En brödtepottepot sitter på ett köksbord med en kopp och örter bredvid den. (Bild: PatrikStedrak / iStock / Getty Images)

Brewing the Perfect Cup

Att brygga en underbar kopp te bygger på tre huvudkomponenter: färska teblad, högkvalitativt vatten och korrekta tider. Tumregeln för att brygga en kopp te består av en tepåse eller 1 tesked lösa bladte för varje sex till åtta ounces rent varmt vatten. Undantagen är delikata växtbaserade, vita, gula och oolong-teer, som vanligtvis kräver 2 teskedar te. Använd färskt, vår- eller filtrerat vatten och värm det till en rullande koka. Om du väljer ett känsligt bladte, såsom vitt eller grönt te, häll vattnet strax innan kokningen börjar undvika överbehandling av bladen.

Konst av Steeping

Steeping kan göra eller bryta en kopp te, och för dem som älskar te är steeping en konstform i sig. Steeping börjar när uppvärmt vatten hälls över tepåsen, infusionsmedel, tefiltret eller i tekanna. Målet med steeping är att införa vattnet med teet. Överdrivenhet kan orsaka bitterhet, så det är viktigt att experimentera med olika typer av te, påsar eller lösa lövtvättar och de lämpliga stigande tiderna för varje.

Steeping till perfektion

Hjärtare te, som svart, rött, ört och oolong, kan brännas i vatten som helt kokat utan risk för överbehandling. Vita och gröna teer är mer känsliga och bör vara brant i vatten som värms till strax under kokpunkten. Svarta tepåsar och svart lösbladstea kan branta upp till fem minuter. Oolong tepåsar kan branta upp till fem minuter medan den lösa bladvaran kan branta upp till sju minuter. Röda och örtlösa lövtoppar och tepåsar kan båda vara branta i upp till sju minuter. Vita tepåsar kan vara brant upp till en minut och lösa lövtoppar upp till tre minuter. Gröna tepåsar kan vara branta upp till tre minuter och lösa bladet upp till fyra minuter,

Loose Leaf Tea eller Tea Bags?

Experter och teentusiaster föreslår att lösa bladte är överlägsen tepåsar i friskhet och kvalitet, och erbjuder också mer bang för din buck. Brutna lösa teblad ger bättre smak och arom, samtidigt som den sträcker sig vidare för mer koppar än den ödmjuka tepåsen. Naturligtvis strider personliga preferenser mot alla regler och förslag.