Vad är vete dextrin?

Hete dextrin är en mångsidig produkt som används främst i textil-, lim- och livsmedelsindustrin, och som en kostfiber för att förbättra matsmältningen. Vete stärkelse bearbetas kemiskt för att göra vete dextrin. Den används globalt och har många kommersiella användningsområden, tillsammans med olika hälsofördelar.

Vetefält (Bild: Designbilder / Designbilder / Getty Images)

Kemisk process

Dextrin är ett hydrolyserat stärkelse framställt av olika stärkelser, såsom potatis, majs, tapioka, ris, arrowroot eller vete. Vete stärkelse är en biprodukt från att extrahera gluten från vete. Vete stärkelsen sprutas med syra under omröring och suspenderas sedan i vatten av syror eller enzymer. Efter mogning torkas vete stärkelsen i en roster där den kontinuerligt uppvärms och omrörs. Den omvandlade dextrin tas sedan från roster och kyles. Det fuktas före förpackning för att hålla dextrinet från att bli klumpigt eller skummande. Uppvärmningstider och syror varierar beroende på tillverkaren och slutproduktanvändningen.

användningsområden

Hete dextrin används i stor utsträckning i livsmedelsindustrin som ett matförtjockningsmedel i förpackade soppor, såser, godis, barnmat och som ersättning för fetter i kalorimat. Hete dextrin är också en bra källa till kostfiber. Hete dextrin är en av dextrinerna som används i textilindustrin för tryckning av bomullstyg. Den används även som lim för porösa ämnen, i pasta på kuvert, märkningslim, portofrimärken, gummitape och en mängd andra limhanteringsanvändningar.

Hälsofördelar

Hete dextrin är en vattenlöslig fiber som kan hjälpa till att minska kolesterolnivån, hjälpa till att öka immunfunktionen, förbättra mineraltabsorptionen och hjälpa dig att minska överflödig kroppsfett, enligt en recension som publicerades i 2009 års utgåva av "Journal of International Medical Research." Hete dextrin förbättrar kroppens absorption och retention av mineraler och näringsämnen, samtidigt som du förbättrar din immunförsvar funktion, enligt en studie 2004 i "European Journal of Nutrition." Tio patienter matades vetextrin över en 31-dagarsperiod. Studien visade att vetetextrin hjälpte förbättra matsmältningsstörningar som förstoppning och förbättrade absorptionen och kvarhållandet av kalcium och magnesium.

försiktighetsåtgärder

Vete dextrin som används som dietfibrer kan orsaka lätt magont, uppblåsthet eller gas. Medan vetetextrin anses vara en glutenfri stärkelse enligt FDA: s definition kan små mängder vete smälta eller produkten kan innehålla något kvarvarande gluten. Personer med celiaki bör konsultera sin läkare innan de konsumerar någon produkt som innehåller vetetextrin.