Vilken rå ost har probiotika?

Din matsmältningsorgan innehåller "bra" mikroorganismer - probiotika - och dåligt. Probiotika hjälper till att upprätthålla en hälsosam matsmältning och ett starkt immunsystem genom att hålla skadliga bakterier i kontroll. Intentionellt eller oavsiktligt har du förmodligen konsumerat livsmedel som innehåller probiotika som Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus, Lb. casei, lb. paracasei eller Lb. rhamnosus. Dessa bakterier är levande kulturer som finns i yoghurt. Du kan också hitta probiotika i råostar.

Ett sortiment av ostar på ett skärbräda. (Bild: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)

Probiotiska ostar

Ostar är utmärkta bärare för probiotika - deras låga surhetsgrad och höga fett bevarar och vårdar mikroorganismerna medan de rör sig genom matsmältningssystemet. Ostar som innehåller probiotika är antingen åldrade eller gjorda av rå, opasteuriserad mjölk.

typer

Rå ost - tillverkad av rå, unpasteuriserad ko eller getmjölk - kommer i nästan vilken sort som helst. Cheddar, feta och Gouda är vanliga probiotiska ostar som provolon, edam, tegel, caciocavallo, Emmental och Gruyere. När du köper ost, leta efter orden "organisk", "probiotisk" eller "gjord av rå mjölk" på etiketten.

Hälsofördelar

Probiotika har blivit krediterad med många positiva hälsoeffekter. Mayo Clinic nutritionist, Katherine Zeratsky, R.D., L.D., noterar att det finns bevis på deras effekt vid behandling av diarré, vaginala jästinfektioner, urinvägsinfektioner, irritabel tarmsyndrom och barndomseksem. Probiotika kan också minska svårighetsgraden av förkylningar och influensa och förhindra blåscancer från återkommande.

Under 2010 visade Finlands forskare Dr Fandi Ibrahim och kollegor vid Åbo universitet genom blodprov att daglig konsumtion av probiotisk Gouda-ost av vuxna 72 år och äldre motsatt immunosenescene - åldersrelaterad minskning av naturlig och förvärvad immunitet.

Bieffekter

Gas och uppblåsthet är svaga biverkningar av probiotika. Nationella centret för kompletterande och alternativ medicin vid National Institutes of Health pekar på bristen på forskning som ett övervägande om säkerheten hos probiotika - speciellt om du har ett kompromissat immunsystem. Du bör också vara medveten om potentialen för probiotika vid att främja infektioner och överstimulera ditt immunsystem.

försiktighetsåtgärder

Probiotiska ostar regleras som livsmedel, inte som medicin. Rådfråga därför din läkare innan du använder någon probiotikaprodukt som en alternativ behandling för något hälsotillstånd.