Vilka typer av mat levererar kolhydrater, proteiner och lipider?

Kolhydrater, protein och lipider är makronäringsämnen som ger kroppen kalorier. Näringsämnen krävs för korrekt tillväxt, metabolism och de flesta kroppsfunktioner. Medan både makro och mikronäringsämnen är viktiga för god hälsa är makronäringsämnen nödvändiga i stora mängder. Kolhydrater och protein ger 4 kcal / g medan fett ger mest energi, med 9 kcal / g. Alla livsmedel faller i dessa tre huvudkategorierna av näringsämnen. Det är viktigt att förstå hur kroppen utnyttjar varje näringsämne, inklusive deras kostkällor och deras funktioner inom kroppen, för att göra hälsosamma matval som en del av en balanserad diet.

En burk med hemlagad granola. (Bild: Elenathewise / iStock / Getty Images)

kolhydrater

Enligt Dietary Reference Intakes som fastställts av U.S. Department of Agriculture, bör du konsumera mellan 45 och 65 procent av dina kalorier i form av kolhydrater. Kolhydrater omvandlas till glukos i kroppen och transporteras genom blodbanan till dina vävnader och organ för energi. Glukos lagras som glykogen i levern och musklerna för senare användning. Det finns tre typer av kolhydrater. Enkelt socker är det mest grundläggande kolhydratet som finns i frukt, grönsaker och mejeriprodukter. Stärkelse består av mer än en socker enhet bunden ihop och finns i hela korn, grönsaker och bönor. Kostfiber är kolhydratet som finns i växter som passerar genom tarmarna, som inte är smittade. Det förekommer i frukt, grönsaker, baljväxter, nötter, frön och helkorn.

Protein

Protein är en väsentlig del av varje cell, vävnad och organ i kroppen. De genomgår en ständig process att brytas ner och ersättas. Proteinet i din kost digereras till aminosyror som används i denna process för att återuppbyggda proteiner. Jordbruksdepartementet rekommenderar att du konsumerar mellan 10 och 35 procent av dina totala kalorier från protein. Protein finns i varierande mängder i kött, fjäderfä, fisk, mejeri, ägg, baljväxter, grönsaker, tofu, nötter, frön och vissa korn. Protein från djurkällor är känt som komplett protein eftersom det innehåller alla 20 essentiella aminosyror, medan protein från växtkällor kallas ofullständigt protein eftersom det saknar en eller flera av de essentiella aminosyrorna. Protein ansvarar för tillväxt och utveckling, vävnadsreparation, immunfunktion, produktion av essentiella hormoner och enzymer, energi och bevarande av magert muskelmassa.

lipider

Lipider eller fett behövs av kroppen för normal tillväxt och utveckling, energi, dämpning för organen, absorption av fettlösliga vitaminer, underhåll av cellmembran och för att ge smak, konsistens och stabilitet i mat. Enligt U. Department of Agriculture, bör du konsumera 20 till 35 procent av dina totala kalorier från lipider. Fetter är uppdelade i tre huvudkategorier, mättade, omättade och transfetter. Mättade fetter inkluderar livsmedel som kött, smör, svamp och grädde och är kända för att höja LDL, eller dåligt kolesterol, nivåer. Omättade eller friska fetter hjälper till att sänka blodkolesterol. Det finns två typer av omättade fetter, mono och poly. Enomättade fetter finns i olivolja och rapsolja medan fleromättade fetter finns i solros, safflor, majs och sojabönoljor samt i avokado, nötter och feta fiskar, såsom lax, sill och öring. Transfetter finns främst i stekt mat, mellanmål och kommersiella bakverk. Dessa fetter har visat sig öka risken att utveckla hjärtsjukdomar.

Balanserad Nutrition

Makronäringsämnen är mycket viktiga för en hälsosam diet. De är dock inte den enda näringshänsynen. En välbalanserad diet bör också innehålla en mängd olika mikronäringsämnen som vitaminer och mineraler. Mikronäringsämnen hjälper dig att uppfylla dina näringsbehov och förebygga kronisk sjukdom. Dessutom är det viktigt att konsumera en tillräcklig mängd vatten. Din kropp kräver vatten, mellan sex till åtta glas per dag, för att fungera ordentligt.