Varför är kyckling hälsosam att äta?

Om du bor i USA är kyckling förmodligen en häftklammer i din kost, speciellt om du har genomfört en hälsosam matplan. En del av kött- och bönagruppen i Food Guide Pyramid, kyckling är full av viktiga näringsämnen som din kropp behöver, samtidigt som färre av de ohälsosamma egenskaper som andra kött har. Ett benfritt, skinlöst kycklingbröst är en utmärkt låg fetthalt som kan beredas på olika sätt och passar in i många olika kök.

Protein

En 3-oz. benfria, skinnfria kycklingbröstpaket 27 g protein, innehållande alla aminosyror som är väsentliga för människors hälsa. Protein är ett viktigt byggstenar av all muskelvävnad i din kropp, inklusive skelettmuskler, hjärtvävnad och glatt muskulatur som finns i tarmarnas väggar. Proteiner är också ansvariga för underhåll och uppbyggnad av andra strukturer i kroppen, såsom celler och ben, och utförandet av många viktiga jobb, inklusive nedbrytning av toxiner.

Fett

Ett kycklingbröst är relativt lågt i mättat fett jämfört med många proteinalternativ, särskilt när huden tas bort. Genom att ersätta kyckling för högre fetthalt av kött, sänker du risken att utveckla hjärtsjukdom genom att minska din LDL eller "dåligt" kolesterol. Att äta mindre fetma alternativ hjälper dig också att behålla en hälsosam vikt. Grilla, grilla och baka är bra matlagningsmetoder för att hålla fettinnehållet på sitt lägsta.

Selen

Kyckling är en stor källa till selen, ett spårämne som har visat sig bekämpa cancer. Selen antas också ha en positiv effekt på förekomsten av andra degenerativa sjukdomar, inklusive inflammatoriska sjukdomar, kardiovaskulär sjukdom, neurologiska sjukdomar och infektioner. Selen är en antioxidant och har positiv påverkan på aktiviteten av vitamin C och E i deras förmåga att bekämpa cancerfrämjande fria radikaler. Kyckling innehåller 24 mikrogram selen per 3 ounce portion, eller 44 procent av selen du behöver dagligen.

Vitamin B6

Vitamin B6, eller pyridoxin, finns i kyckling och hjälper till i metabolismen av protein och kolhydrater. Det hjälper till vid framställning av insulin, vita och röda blodkroppar, neurotransmittorer, enzymer, DNA, RNA och prostaglandiner. Utan vitamin B6 skulle ditt immunsystem, ämnesomsättning och centrala nervsystemet inte fungera ordentligt. Den aktiva formen av vitamin B6, kallad pyridoxalfosfat (PLP), har störst effekt på mänsklig metabolism. Varje portion kyckling innehåller 40 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av vitamin B-6.

Vitamin B3

Vitamin B3, även känt som niacin, finns i rikliga mängder hos fjäderfä och kött. Vitamin B3 är ansvarig för att omvandla kolhydrater till energi och bibehålla hälsan hos kroppens celler. Vitamin B3 har också visat sig få kolesterolsänkningseffekter och det anses därför ha en positiv effekt på minskningen av risken för hjärtsjukdom hos dem som har höga kolesterolnivåer. Kyckling ger 84 procent av det dagliga niacinintaget för kvinnor och 74 procent för män.