Maskar som livsmedelskälla för människor

Du kanske tror att människor som äter maskar är reserverade för verklig TV-biljettpris, men det är inte nödvändigtvis så. Verkligheten är att människor i nästan 90 länder äter insekter och maskar. I Förenta staterna skulle de flesta bara överväga att äta maskar som ett överlevnadsverktyg när de strandsatta i utomhus. Men den kända kocken David George Gordon vill förändra människors sinnen när det gäller insekter och buggar och funktioner maskspecialiteter som han kallar Superworm Tempura med Plum Dipping Sauce, Fried Green Tomat Hornworm och Alpha-Baitsoppa i sin bok "The Eat-A-Bug Cookbook ."

En stor daggmask. (Bild: K-Kucharska_D-Kucharski / iStock / Getty Images)

Gourmetmaskar

I vissa delar av Asien, Afrika och Latinamerika äter människor regelbundet maskar. Vissa restauranger i USA har hoppat på bandwagon för att erbjuda något annorlunda till lånare som anser sig vara "foodies" eller som vill hävda att de har rätt till sina vänner. Att äta maskar en gång i en blå måne i en restaurang, och äter dem regelbundet som en del av din vanliga kost är två olika djur. Faktum är att människor som äter insekter regelbundet som en del av kulturen, gör det vanligtvis nödvändigt. När människor kommer in i mellanklassens rike, kommer deras mask-ätande repertoar sannolikt att falla vid vägen, och de är lämpliga att gynna kött, enligt Gabriella Petrick, en mathistoriker citerad på MSNBC.

Studera en kultur

The Royal Society, en akademi av världens mest framstående forskare, publicerade en studie om näringsinnehållet på regnmaskar i sin namnskrift "The Royal Society" i januari 2003. Forskare studerade matvanorna hos Yekuana-folket i Venezuela som traditionellt äter två typer av regnmaskar - en typ som lever i leriga strömmar och en annan som bor på skogsgolvet. Yekuana-folket äter ormarna fräscha efter uppvärmning i vatten, eller de röker maskarna över en eld.

Protein och mineraler

Worms innehåller protein som kan jämföras med proteinet du skulle få från att konsumera ägg och mjölk, och Yekuana-folket tror att de också har vissa medicinska användningsområden. De ger maskar till människor som lider av malaria och till kvinnor som just har fött sin födelse. Ormar och kassava är alla en kvinna äter faktiskt en månad efter leveransen. Royal Society studien fann också att regnmaskar innehåller betydande mängder kalcium, som liknar vad du skulle få från ko mjölk och ost. Jordmaskar är också en källa till järn, magnesium, kalium, fosfor och koppar.

Parasitiska maskar

Trots att de liknar varandra, förväxla inte daggmaskar, som är ätliga för människor, till runda ormar, vilka är parasiter som infekterar människor. Jordmaskar lever på egen hand som en friart och äter ämnen som finns i marken, medan rundmask är en parasit som lever och matar in i människans tarm. Du kan få rundormer genom dålig hygien och dålig hygien, särskilt i varma, tropiska klimat. Undvik runda ormar genom att tvätta händerna ofta, tvätta frukt och grönsaker innan du äter dem och deworming dina husdjur.