Zink, magnesium och vitamin B6

Vitamin B6, zink och magnesium samverkar med varandra i kolhydrat, fett och proteinmetabolism och korrekt DNA-syntes. Vitamin B6 är ett vattenlösligt vitamin som inte kan lagras i din kropp. Zink finns mestadels i blodplasma och lever, medan magnesium lagras i dina ben. Dietitian Ellen Coleman rekommenderar att du får dessa näringsämnen från olika växtkällor, eftersom växter innehåller andra vitaminer och mineraler som interagerar med dessa tre näringsämnen för funktioner och tillväxtutveckling.

Närbild på tre stora ägg på en träräknare. (Bild: funkybg / iStock / Getty Images)

funktioner

Din kropp behöver vitamin B6 för över 100 enzymfunktioner som är inblandade i ämnesomsättningen. I form av pyridoxalfosfat utförs vitamin B6 proteinsyntes av hemoglobinbildning i dina röda blodkroppar, syntes av vita blodkroppar och utveckling av neurotransmittorer.

Zink reglerar också proteinsyntesen och korrekt tillväxtutveckling. Enligt Linus Pauling Institute vid Oregon State University är det också en del av en antioxidant som kallas superoxiddismutas, eller SOD, som skyddar celler från skador på fritt radikaler. Zink spelar också en roll för att lagra och släppa insulin, flytta vitamin A från levern och hålla blodets pH i balans.

Förutom att bibehålla benstrukturerna arbetar magnesium med kalium vid genomförande av nervimpulser. metaboliserar kolhydrater, fetter och proteiner; och DNA- och RNA-syntes. Det reglerar också kalciumbalansen i blodet och hjälper D-vitamin att absorbera kalcium och fosfor i dina ben.

källor

Biologen George Mateljan, författare till "World's Healthiest Foods", rekommenderar att du får ditt vitamin B6, zink och magnesium, mestadels från växtbaserade livsmedel, såsom fortifierad fullkornsprodukter, fullkornsbröd och pasta, gröna bladgrönsaker, nötter och frön. De har låga kalorier, innehåller fibrer och en mängd andra vitaminer och mineraler, och kostar mindre än kött och mjölkprodukter. De bästa källorna till zink är dock från djurkällor som nötkött, lever, skaldjur och ägg.

Dagliga rekommendationer

Dietitian Ellen Coleman rekommenderar att du tar 1,3 mg vitamin B6 dagligen och 1,7 mg om du är över 50 år. För zink, ta 11 mg om dagen om du är en man och 8 mg om dagen om du är kvinna. För magnesium, ta mellan 320 och 400 mg per dag. Om du har vissa kroniska sjukdomar, är gravida eller i puberteten, kan rekommendationerna variera från dessa vanliga.

Giftighet

För mycket av något vitamin eller mineral kan orsaka sjukdomar och andra sjukdomar. En överdos av vitamin B6 - över 100 mg per dag - orsakar irreversibel nervskada, medan för mycket zink - 1-2 g per dag - får din kropp att absorbera mindre koppar i blodbanan. Detta orsakar kopparbrist, vilket orsakar anemi, kollagenbrytning och nedsatt immunförsvar. För mycket magnesium, även om det är sällsynt i de flesta västerländska nationerna, har mycket få symtom i de sällsynta fallen av magnesiumöverdosering. Enligt tidigare nutritionprofessor Gordon Wardlaw vid Ohio State University kan patienter som tar koncentrerade magnesiumkällor från magnesiumhaltiga läkemedel utveckla extrem illamående, kräkningar, lågt blodtryck och hjärtproblem.

brister

Vitamin B6-brist orsakar liknande symtom för magnesiumtoxicitet utöver stickningar i fingrar, händer och fötter. Enligt Wardlaw saknar tillräckligt med vitamin B6 i din kost också hjärt-kärlsjukdomar, eftersom din kropp behöver vitaminet för att omvandla ett protein som heter homocystein till ett användbart protein som heter methionin. För mycket homocystein i din kropp kan orsaka ateroskleros, även i ung ålder.

För liten zink orsakar tillväxthämning, underutvecklade könsorgan och hormoner, hudsjukdomar och svaga ben och muskler. Magnesiumbrist orsakar muskelsvaghet och kramper, irritabilitet, mental försvagning, illamående och oregelbunden hjärtslag och blodtryck.