Livsmedel för laktos och fruktosintolerans
Socker som laktos och fruktos är enkla kolhydrater som din kropp kan använda som en snabb energikälla. Men vissa människor kan inte konsumera dessa socker eftersom de saknar specifika enzymer som bryter ner dem i matsmältningssystemet eller har andra problem att smälta sockerarterna. Om du har fruktos och laktosintolerans, vet du vilka livsmedel som är fria från dessa sockerarter och är säkra att äta, ett viktigt mål att hantera din kost och hålla sig frisk.
En panna med rostad potatis. (Bild: Tetiana_Chudovska / iStock / Getty Images)Kött, fjäderfä och fisk
De flesta kött, fjäderfä och fisk är naturligt fria från både laktos och fruktos. Till exempel innehåller en 3-ounce servering magert nötkött eller fläsk eller 1 skiva bacon, varken socker, medan kyckling och kalkon kött är också fruktos- och laktosfri. Fisk är också ett bra val om du är fruktos- eller laktosintolerant eftersom fisk som lax, havskatt och många andra typer saknar både sockerarter. Men många kött- och fiskrätter beredda med vissa såser eller andra sockerhaltiga ingredienser kan innehålla fruktos eller laktos. Till exempel kan asiatiska rätter som sötsur kyckling innehålla mer än 20 gram fruktos, medan köttlasagne med tomatsås kan innehålla ca 1 gram av varje socker, beroende på de exakta ingredienserna. Kontrollera ingredienslistan på förpackade livsmedel för att avgöra om en produkt är säker för dig.
Grönsaker och nötter
De flesta grönsaker är laktosfria, men vissa innehåller måttliga till låga mängder fruktos och bör undvikas om du är intolerant mot dessa sockerarter. Bra val som saknar både fruktos och laktos inkluderar potatis och svamp som beretts genom att grilla eller steka. Andra grönsaker som är laktosfria men innehåller spårmängder fruktos innehåller kronärtskockor, morötter och spenat. Vissa nötter är också fruktos- och laktosfria. Exempel på detta är mandel och brasilotter, som saknar både sockerarter. Mandel smör är också fri från fruktos och laktos. Andra nötter, såsom cashewnötter, filberter eller hasselnötter och macadamianötter, saknar också laktos men innehåller spårmängder fruktos.
Andra val
Vissa spannmål är också bra val om du inte kan tolerera fruktos och laktos. Dessa inkluderar antingen snabba eller vanliga havre, krämiga vete spannmål eller strimlad vete typer, men kontrollera produktetiketter för att säkerställa att inga tillsatser innehåller antingen socker. Vissa typer pasta, som äggnudlar, är fria från fruktos och laktos, men andra typer kan innehålla spårmängder, så kontrollera produktetiketter. Ägg är också ett bra val för en mat som saknar både fruktos och laktos - men kontrollera ingredienser i omeletter och andra äggbaserade rätter, som kan innehålla fruktos eller laktoshaltiga tillsatser.
Mat att undvika
Om du är intolerant mot laktos, undvik alla mjölkprodukter, inklusive mjölk och ost, som är rika på detta socker. I stället ersätt mandelmjölk eftersom det är framställt av mandel, som är fria från båda sockerarterna. Du kan också tolerera blygsamma mängder vanlig yoghurt eftersom friska bakterier som kallas probiotika i dessa livsmedel hjälper dig att smälta laktos - men undvik fruktsorterade typer, eftersom alla frukter innehåller lite fruktos. Små mängder fruktos finns också i många andra livsmedel, inklusive många kryddor och frön som pumpa och sesam. Tala med din läkare eller en registrerad dietist för hjälp med att undvika fruktos och laktos och planera den bästa kosten för ditt tillstånd.
