Lista över livsmedel som ökar urinsyra
Bekymrad för din urinsyra nivåer? Detta kan vara fallet om du har hypotyroidism eller njureproblem eller tar diuretika eller immunsupprimerande droger. Det kan också vara fallet om du är genetiskt utsatt för höga nivåer av urinsyra eller äter mycket organ- eller viltkött.
Både kött och fisk kan öka halten av urinsyra i blodet. (Bild: bhofack2 / iStock / GettyImages)Och om det är du är det viktigt att veta att det finns ett antal livsmedel rik på urinsyra. Om du har höga nivåer av urinsyra, diskutera eventuella kostförändringar hos din läkare eller dietist. Här är en lista över livsmedel som kan öka din urinsyra:
- Nötkött
- Fläsk
- lamm
- Gås
- Anka
- Partridge
- Lever
- Hjärna
- njurar
- bräss
- Kött gravies
- Köttbaserade soppor
- Köttbuljong
- musslor
- kammussla
- ansjovis
- sardiner
- Sill
- Makrill
- Öring
- Räka
- Hummer
- Soda
- Artificiellt sötad juice
- godis
- Öl
- bönor
- linser
- ärtor
- svamp
- Spenat
- Blomkål
- Sparris
Fortsätt läsa för mer detaljer på listan ovan.
Undvik helt klart rätter som lever och lök om din urinsyrahalt är ett problem. (Bild: Lyashik / iStock / GettyImages)Urinsyra, puriner och njurs hälsa
Först är det viktigt att förstå den roll urinsyran spelar i din kropp. Urinsyra skapas i din kropp genom den naturliga nedbrytningen av molekyler som kallas puriner. Puriner finns i hela kroppen och bryts regelbundet under normal metabolism. Människokroppen gör puriner, men absorberar också puriner från mat.
När urinsyra bildas kommer den in i blodomloppet. När blodet passerar genom njurarna, avlägsnas urinsyran och elimineras så småningom från kroppen genom urinen.
Urinsyrahalten i blodet ligger vanligen inom ett normalt område, men de stiger ibland och producerar hyperurikemi. Överskottet av urinsyra kan sedan samlas som kristaller i kroppsvävnader, särskilt njurarna och lederna, vilket orsakar njursten och gikt - en typ av artrit.
Kött och skaldjur som innehåller stora mängder purin är särskilt sannolika för att orsaka hyperurikemi. Vissa andra livsmedel ökar produktionen av puriner i kroppen eller stör eliminering av urinsyra genom urinen.
Läs mer: 7 Populära Proteinmyter Helt Busted By Science
Högpurinmatar att undvika
Om din njurs hälsa är uppmärksam för dig, eller om du har gikt, är det inte nödvändigtvis att du vill undvika mat som är rik på urinsyra, eftersom mat inte innehåller urinsyra. Som nämnts ovan producerar din kropp urinsyra som svar på nedbrytningen av puriner i livsmedel.
Därför, vad du behöver göra är att undvika mat som är hög i puriner och hålla fast med livsmedel som är låga i puriner (se nedan för mer om det). Här är de fyra typerna av livsmedel som är värsta för produktion av urinsyra.
1. Kött och skaldjur
Kött innehåller i allmänhet måttliga till stora mängder puriner. Nötkött, fläsk, lamm, gås, anka och patridge har stora mängder. Organ kött, som lever, hjärna, njurar och sweetbreads, är särskilt purinrika.
Puriner är också rikliga i köttbaserade gravyrer, soppor, buljonger och allt annat beredda från köttekstrakter. Kyckling innehåller en lägre mängd puriner. Vissa typer av skaldjur är också höga i purines. Dessa inkluderar musslor, kammusslor, ansjovis, sardiner, sill, makrill, öring, räkor och hummer.
Läs mer: 8 Old Wives Tales och Science behind them
2. Fruktos innehållande mat och dryck
Fruktos är det enda kolhydrat som ökar urinsyrahalten, enligt en granskningsartikel som publicerades i The American Journal of Medicine i november 2016.
Det gör det genom att öka produktionen av puriner i kroppen. Fruktos - vanligen i form av högfruktos-majssirap (HFCS) - finns i många sötade livsmedel och drycker, inklusive icke-diet sodavatten, godis och bakverk.
En stor studie publicerad i artrit och reumatism i januari 2008 rapporterade att ju fler HFCS-innehållande läskedrycker som en person konsumerar varje dag desto större ökar urinsyrahalten. Diet soda påverkar inte urinsyrahalten.
Öl innehåller en stor mängd puriner. (Bild: GummyBone / iStock / GettyImages)3. Alkohol
Vissa typer av alkohol - särskilt öl - innehåller en stor mängd puriner. Alkohol
I en stor studie som publicerades i artritvård och forskning i december 2004 ökade öl urinsyra nästan två gånger mer än hårdlut. Vin är mindre benägna att öka halten av urinsyra, så det är den bästa alkoholhaltiga drycken för en person med hyperurikemi.
4. Vissa grönsaker
De flesta grönsaker och frukter är låga i puriner. Men vissa grönsaker - som bönor, linser, ärter, svamp, spenat, blomkål och sparris - innehåller ett måttligt högt belopp.
Även om dessa grönsaker kan öka halten av urinsyra, ökar de inte urinsyra lika mycket som purinrika kött och skaldjur, enligt en artikel som publicerades i Journal of Advanced Research i september 2017. Därför kan dessa grönsaker vara lämpliga om de konsumeras i måtta.
Mjölk med låg fetthalt kan hjälpa till att avlägsna urinsyra genom urinen. (Bild: istetiana / iStock / GettyImages)Livsmedel som hjälper sämre urinsyra
Vissa livsmedel och drycker kan bidra till att minska urinsyrahalten. Mjölkprodukter med låg fetthalt kan öka mängden urinsyra som avlägsnas genom urinen.
Vitamin C-innehållande livsmedel eller kosttillskott kan både minska urinsyraproduktionen och öka urinsyraavlägsnandet i urinen. Kaffe kan också sänka urinsyrahalten. Detta verkar inte vara relaterat till koffein, eftersom även koffeinfri kaffe minskar urinsyra.
Om du är överviktig, kan du gå ner i vikt med en kost med kalorier med lägre kalori kan också hjälpa till att sänka urinsyrahalten, enligt en artikel från november 2016 i The American Journal of Medicine. Dock bör plötslig allvarlig kaloribegränsning undvikas, eftersom det kan ge en tillfällig ökning av urinsyrahalten.
Läs mer: Top 10 Cleansing Foods
Recenserad av: Mary D. Daley, M.D.
