Senapolja och kolesterol
Senap, en årlig i kålfamiljen, producerar små svarta frön med en skarp kvalitet. Den svarta senapsväxten är infödd i Sydeuropa, medan den bruna senapsväxten härstammar i Asien. Senapfröolja används för matlagning i vissa kök, särskilt indiska, och erbjuder olika hälsofördelar, inklusive potentiella kolesterolsänkande effekter.
En stor burk senapsolja. (Bild: belchonock / iStock / Getty Images)Sänk dina dåliga kolesterolnivåer
Två former av senapsolja visade kolesterolsänkande fördelar i en studie som publicerades i maj 2011 numret av tidningen "Nutrition." I studien berikade forskare vanlig senapsolja med medelhaltiga fettsyror och matade regelbundna och berikade former till laboratoriedjur som 20 procent av sina dieter under 28 dagar. Den berikade senapsoljan resulterade i förbättrad fett- och proteinutjämning. Nivån av lågdensitetslipoprotein, LDL-kolesterol och triglycerider minskade i båda grupperna, men reduktionen var mindre i den berikade oljegruppen. Båda grupperna uppvisade en ökning av lipoprotein med hög densitet eller HDL, den goda formen av kolesterol.
Stärka dina röda blodceller
Senapolja minskar kolesterol och förbättrar membranstrukturen i röda blodkroppar, enligt en studie som publicerades i december 2010 av "European Journal of Nutrition". I studien på laboratoriedjur observerade forskare att röda blodkroppsmembran var mer sköra hos djur med förhöjda kolesterolnivåer och att de kolesterolreducerande effekterna av senapolja förbättrade styrkan hos röda blodkroppsmembran genom att ändra fettsyrasammansättningen hos membranerna till en mer fleromättad form.
Skydda ditt hjärta
Enomättade oljor, inklusive olivolja, canola, senap och sesam, ger de flesta hjärtskyddande effekterna, bibehåller höga nivåer av HDL-kolesterol medan de sänker nivåerna av LDL-kolesterol, säger Tarla Dalal, författare till "Healthy Heart Cookbook: Low Fat Low Cholesterol Recipes. " Däremot kan fleromättade fetter minska LDL-kolesterolet men kan också minska dina nivåer av HDL-kolesterol och mättade fetter främjar förhöjda LDL-nivåer. För optimal hälsa, förbruk inte mer än 6 teskedar olja per dag och inte mer än 3 teskedar om du har en tendens till högt kolesterol eller hjärtinfarkthistoria.
Bekämpa inflammation
Senapolja utmärks av sitt höga innehåll av essentiell fettsyra alfa-linolensyra, en kategori som den delar med sojabönolja, enligt Dr. Rajiv Sharma, författare till "Diet Management Guide." Alfa-linolensyra är en omega-6-fettsyra med antiinflammatoriska egenskaper, som också finns i linfröolja, valnötter, hampseed och perillaolja.
