Natriuminnehåll av köttprodukter

Du har förmodligen hört rapporter som många amerikaner konsumerar för mycket natrium för bra hälsa. Även om du reducerar mängden bordsalt i dina måltider är det ett botemedel, det kan vara lätt att glömma att natrium är en naturlig del av många livsmedel och även tillsätts till bearbetade produkter, ibland i stora mängder.

Härdad kött hänger på display på marknaden (Bild: Cameron Spencer / Getty Images News / Getty Images)

Det bästa beloppet

Att förtära för mycket natrium ökar din risk för flera potentiellt allvarliga kroniska sjukdomar, inklusive högt blodtryck, njursjukdom, stroke och hjärtsvikt. Enligt American Heart Association kan en högnatriumdiet bidra till utvecklingen av högt blodtryck hos 1 av 3 amerikaner. Centers for Disease Control and Prevention rekommenderar att du begränsar din dagliga natriumkonsumtion till högst 2.300 milligram eller cirka 1 tesked bordsalt och till 1 500 milligram eller mindre om du är över 50 år, är afroamerikan eller redan har njursjukdom eller högt blodtryck.

Färska kött

Färskt kött ger natrium som är en naturlig del av dess innehåll. Till exempel innehåller 3 uns kokt magert nötkött ungefär 55 milligram natrium medan färskt kokt fläsk och kalvkött ger ca 60 respektive 70 milligram. Organ kött är också en källa till natrium-biff hjärta och tunga ger 29 och 17 milligram natrium per ounce, medan kalvens lever innehåller cirka 30 milligram per ounce. Fjäderfä innehåller också en blygsam mängd natrium, med ca 70 milligram i en halv kycklingbröst och 50 milligram i en trumma, båda rostade med huden. Turkiet är signifikant högre i natrium, med nästan 200 milligram i ett rostat ben eller ett halvt bröst, båda kokta med huden, även om detta främst är att portionerna av kalkon är större än för kyckling.

Deli Meats

Köttprodukter som är avsedda att ätas kalla kan vara ganska höga i natrium. Till exempel kan bologna bologna innehålla så mycket som 220 milligram natrium per skiva, medan Braunschweiger liverwurst kan ha mer än 300 milligram i varje skiva. Andra delikött som kan vara natriumhaltiga livsmedel inkluderar Libanon bologna, med cirka 225 milligram per skiva, och vissa typer av salami som kan ha mer än 200 milligram per skiva. När du väljer delikött, leta efter produkter märkta som nedsatt eller lågt natrium. Enligt U.S Department of Agriculture måste dessa produkter ha en natriumnivå som sänks med 25 procent från den normala mängd som ska märkas "reducerat natrium" och 35 mg eller mindre per portion för en "låg natrium" -label.

Andra kött

Andra typer av bearbetade kött som salthärdade typer kan vara särskilt höga i natrium. Till exempel kan en 3-oz tjäna skinka ha upp till 1100 milligram natrium medan två skivor kokad bacon ger nästan 300 milligram. Varma hundar kan också innehålla massor av natrium, med vissa typer av kycklingpoplar som innehåller ca 600 milligram vardera. Konserverade kött kan också vara natriumhaltiga livsmedel. Till exempel kan 3 ounces nötkornad nötkött ha nästan 900 milligram, medan en 5 ounce burk kan ha 700 milligram eller mer natrium. När du köper dessa typer av bearbetade kött, kolla etiketter för natriumhalt i varje portion och välj när så är möjligt för reducerade eller låga natriumversioner.