Natriumklorid och digestion
Du kanske vet att natrium är ett mineral du behöver för att behålla cellulär hälsa och välbefinnande - i själva verket är det också klorid. Bordsalt, eller natriumklorid, är en källa till båda dessa väsentliga mineraler. Du använder natrium och klorid i processen att smälta andra föreningar, såväl som på andra håll i kroppen.
Indirekt behöver du natriumklorid för att smälta maten. (Bild: Julia_Sudnitskaya / iStock / Getty Images)Natrium
Natrium är ett metallelement, men du kommer inte att stöta på rent metalliskt natrium i naturen eftersom det är mycket reaktivt. Istället förekommer natrium i naturen i form av olika salter. Dessa är föreningar av positivt laddade partiklar av natrium kemiskt kombinerat med negativt laddade partiklar av andra element eller föreningar. Ett vanligt natriumsalt är natriumklorid; Andra vanliga natriumsalter inkluderar natriumbikarbonat, som är natron, och natriumhydroxid eller lut.
Klorid
Klorid är det kemiska namnet på negativt laddade partiklar av klor, vilket är ett element. Du stöter inte i allmänhet på elementärt klor - en giftig grön gas - i naturen, men du hittar ofta klorid i föreningar. Bortsett från natriumklorid är kanske den mest välkända av kloridföreningarna saltsyra eller HCl. Detta är en vanlig industrisyra och är syran som produceras av celler i magen.
Digestion of Food
Även om du inte behöver smälta natriumklorid som du konsumerar, hjälper natrium och klorid i din kropp dig att smälta och absorbera näringsämnena du äter. Även om du i stor utsträckning beror på matsmältningsenzymer för att hjälpa dig att bryta ner maten, är magsyra också viktig för processen med matsmältningen. Du behöver klorid i blodet för att producera HCl som utsöndras av magsceller, förklarar Dr. Lauralee Sherwood i sin bok "Human Physiology."
Absorption
Natrium från natriumklorid och andra källor är avgörande för din förmåga att absorbera monosackarider och aminosyror - respektive byggstenarna av kolhydrater och proteiner - från tunntarmen till blodbanan. När du konsumerar kolhydrater och proteiner, smälter du dem i sina byggstenar. Tarmcellerna flyttar dem sedan in i blodomloppet. Denna process kräver närvaro av natrium, eftersom natrium aktiverar transportörproteinerna som förflyttar byggstenarna över tarmfodret, förklarar Dr. Gary Thibodeau i sin bok "Anatomi och fysiologi."
