Farorna och fördelarna med rå honung

Till skillnad från bearbetad honung upphettas eller filtreras inte rå honung och behåller flera näringsämnen. Rå honung innehåller små mängder av samma hartser som finns i propolis. Honungsbinn gör propolis med växthartser och deras egna sekret. Bina använder detta ämne för att försegla bikupan och skydda den från bakterier. Det finns både fara och fördelar i samband med detta naturliga sötningsmedel.

Risk för infödda botulism

Botulismsporer finns i luft, jord, vatten och växter. I frånvaro av syre sporer sporerna och producerar toxiner. Kokningsprocessen förstör bakteriens sporer och toxiner. Rå honung är en potentiell källa till Clostridium botulinum sporer. Centers for Disease Control, American Academy of Pediatrics och National Honning Board rekommenderar att du inte ger älskling till spädbarn under 12 år. Infant botulism är en sällsynt sjukdom som orsakas av bakterierna, Clostridium botulinum. Sjukdomen orsakar varierande grad av förlamning. Barn över 1 år och friska vuxna har de mogna matsmältningssystemen som är nödvändiga för att förhindra botulismsporer från blomstrande.

Sårläkning

Rå honung som ett sårläkningsmedel daterar till antika Egypten och Grekland. Modern medicin återupptäckter dess läkning egenskaper. Adam Voiland skriver att forskare tror att honung har förmåga att döda mikrober. I sin artikel, "The Healing Power of Honey", presenteras online på US News & World Report Health, Voiland, en författare med tidningen, rapporterar surheten i honung och dess förmåga att dehydrera bakterier kan vara anledningen till dess terapeutiska kraft i läka sår. Honungsförband främjade läkning, orsakade mindre vävnadsskador och reducerar smärta i samband med förbandsförändringar.

Energikälla

Rå honung är en källa till kolhydrater, både fruktos och glukos, som kroppen omvandlas till energi. En servering av honung - 1 matsked - innehåller 17 gram av dessa naturliga sockerarter. Glukos ger omedelbar energi, medan fruktos, som absorberas långsammare, ger långvarig energi. Idrottare och aktiva barn drar nytta av rå honungs energiförsörjningsförmåga. Rå honung är en naturlig källa till mineraler som kalcium, järn och kalium samt vitamin B-komplex.

Överväganden och betjäningstips

Njut av hälsovinsterna av rå honung, men konsumera det i måttlig ordning. Varje matsked har 64 kalorier, och medan det här inte verkar som så mycket, kan det snabbt lägga till om du äter rå honung med jämna mellanrum. Se till att mäta dina portioner för att undvika oavsiktligt överkonsumt honung och ta hänsyn till honungs kaloriinnehåll när du beräknar ditt dagliga energiintag.

Använd rå honung i hemlagad salladsdressing - den passar bra med senap och citronsaft, eller med limejuice och malet jalapeno - eller använd den till smaksrullad havre eller fettfri grekisk yoghurt.