Kan jag äta musslor under graviditeten?

Under graviditeten är det viktigt att äta rätt mat. Detta är sant inte bara för att en hälsosam kost hjälper till att ge både dig och din baby de näringsämnen du behöver för att stödja dina cellulära processer, men också för att undvika vissa livsmedel hjälper till att förhindra risk för exponering för toxiner och bakterier som kan skada en utvecklande baby. Musslor är säkra under graviditet under vissa förutsättningar.

En stor skål med kokta musslor. (Bild: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)

Graviditetshälsa

Det finns två anledningar att det är viktigt att du inte utsätter dig för bakterier under graviditeten. Det första är att ditt immunsystem är mycket mindre aktivt under graviditeten - detta hjälper till att hålla dina celler från att attackera din växande bebis, förklara Drs. Michael Roizen och Mehmet Oz i sin bok "You: Having A Baby." Den andra anledningen är att vissa bakterier kan passera placentan och skada eller döda ett utvecklande foster.

Skaldjur

Skaldjur kan vara en källa till många vitaminer och mineraler, såväl som protein, men de har också potential att ha farliga bakterier. En av de vanligaste bakterierna i musslor, ostron, musslor och andra skaldjur är Vibrio vulnificus, som är en stavformad bakterieart som kan överleva i havsvattnets högsaltiga miljö. Vibrio är en vanlig orsak till matförgiftning från att äta rå eller underkokta skaldjur, förklarar konsumentinformationen SafeOyster.org.

Infektion med Vibrio

Det är inte känt om Vibrio-bakterierna kan passera placentan, men det finns många andra bakteriearter som är ansvariga för matförgiftning som kan korsa, vilket betyder att det är bäst att undvika risk för Vibrio-infektion. Hos normala, friska vuxna orsakar Vibrio gastrointestinala symtom inklusive diarré och illamående, men hos gravida kvinnor - på grund av deras undertryckta immunsystem - kan Vibrio-infektion bli mycket allvarligare.

Musselförbrukning

Musslor brukar inte ätas råa, vilket innebär att de är mindre benägna att vara en källa till infektion eller matburna sjukdomar än rå skal. Ändå varnar AmericanPregnancy.org att om du ska äta musslor måste du se till att de är väl kokta. För att vara säker, koka musslor och andra skaldjur tills deras skal öppnas och släng alla musslor som inte öppnar sig själv när de lagar mat.

Mussel Nutrition

Med förbehållet att musslor måste vara väl kokta, är de faktiskt mycket bra källor till flera viktiga näringsämnen, förklarar en artikel i 1990 i "Journal of the American Dietary Association." Liksom många andra skaldjur är de höga i protein och mineralzink. De är också ganska höga i järn, vilket du behöver under graviditeten för att öka din blodvolym. Slutligen är musslor låga i fett, vilket gör dem hjärt-friska.