Kan du äta venison när gravid?

Att äta en hälsosam och balanserad kost är väsentlig för att hjälpa dig att stödja en graviditet och är avgörande för ditt ofödda barn eftersom det ger henne de näringsämnen som hon behöver växa normalt. Förutom att äta hälsosam mat måste du också vara uppmärksam på hur du lagar mat och serverar mat medan du är gravid. Venison är ett exempel. Venison levererar viktiga näringsämnen, men det måste kokas ordentligt för att vara säkert att äta under graviditeten.

Venison innehåller cirka 2,6 gram fett per 3,5 gram servering. (Bild: keko64 / iStock / Getty Images)

Värderbart Venison

Venison är en bra proteinkälla, ett näringsämne som är nödvändigt för hela tillväxt och utvecklingsprocessen. En 3,5-ounce servering av venison levererar 21,5 mg protein, vilket är cirka 30 procent av de 71 gram protein du behöver varje dag under graviditeten. Samma servering av venison ger 2,9 milligram järn, vilket är 11 procent av de 27 milligram av järn du behöver som en del av din dagliga kost under graviditeten. Att få mycket järn minskar risken för för tidig leverans och ditt barns risk för låg födelsevikt. (Se Referens 2) En 3,5-ounce servering av venison levererar 6,6 milligram niacin, ett näringsämne som främjar normal utveckling av hud och nerver. De 6,6 milligram översätter till 37 procent av de 18 milligram niacin du behöver som en del av din kost varje dag under graviditeten.

Korrekt förberedelse

Enligt webbplatsen Pregnancy.org är venison helt säkert under graviditeten, så länge det är lagat ordentligt. Att äta rå eller underkokt vilt kan leda till matburna sjukdomar, vilket kan göra dig ganska sjuk och sätta din ofödda baby i fara. Frysning av venison dödar inte skadliga bakterier och matar köttet till en inre temperatur på 165 grader Fahrenheit är det enda sättet att förstöra bakterierna och se till att viltet är säkert att äta, enligt U.S. Department of Agriculture. Var försiktig med råråttet också. Kors-kontaminering av andra livsmedel kan uppstå om de kommer i kontakt med rå venisonjuice eller blod. Använd separata skärbrädor och redskap när du förbereder andra ingredienser än venison för att förhindra detta.

Faror och risker

Att äta rå eller underkokt vilt kan leda till vissa sjukdomar som är potentiellt skadliga för ett ofödat barn. Toxoplasmos är ett exempel, enligt Pregnancy.org. En parasit som kallas toxoplasma gondii orsakar toxoplasmos, vilket är en blodinfektion som kan orsaka för tidig leverans, låg födelsevikt, feber, gulsot, ögonproblem, mental retardation och kramper. Felaktigt kokt venison kan också orsaka salmonellos, vilket kan vara livshotande för ett ofödat barn, enligt March of Dimes. E. coli är en annan farlig infektion som i allvarliga fall kan orsaka cellskador och njursvikt, noterar US Department of Agriculture.

Några fler överväganden

Tina inte viltkött vid rumstemperatur, t.ex. på köksdisken, eftersom den varma lufttemperaturen uppmuntrar bakterier att växa på köttet. Tina viltkött i kylskåp, i en skål med kallt vatten eller i mikrovågsugnen med avfrostningsinställningen, rekommenderar USA: s jordbruksdepartement. Om du inte töjer viltet i kylskåpet, får du inte frysa köttet eftersom det också kan uppmuntra bakterier att växa. En annan säkerhetshänsyn är hjärtsvampkorv eller ruskig, vilket inte alltid är säkert för graviditet, enligt Pregnancy.org. U.S. Department of Agriculture tyder på att hålla fast vid kommersiellt producerad jerky eftersom den värms till bakterieförstörande temperaturer innan den torkas. Ät inte jerky som har gjorts i någons hem eller gård eftersom det inte finns något sätt att utan tvekan veta att venisonen värmdes ordentligt.