Kyckling för viktminskning
Skinless kycklingbröst är en traditionell ryggrad av hälsosamma viktminskning planer. Eftersom kyckling inte har några kolhydrater och bara 5 g fett per 3- till 4-oz. serverar, många dieters är huvudsakligen beroende av kyckling för deras proteinbehov. Oavsett om du föredrar bröstet eller en skinnlös lår eller ett ben - som liknar låg fetthalt - kyckling är en utmärkt källa till magert protein och har viktiga näringsämnen, inklusive järn och zink.
En middagsplatta med en stor bit grillad kyckling. (Bild: Rick Grant / iStock / Getty Images)Det är hur du förbereder det
Ett skinnlöst bröst eller lår kan bli som dietstörtande som en stor Mac om du kväver det i smörgåsar eller en tung päls. Går lätt på fettdimman, do not soak, köttet - och bastefjäderfäet med dina favoritväxter blandat i lågsockerjuice, vin eller vinäger som är härdade med lite sockerfri sötningsmedel. På samma sätt är mager yoghurt med tjock och senap omrörd i ett utmärkt ersättningsämne för högkalorimajonnäs i kyckling sallader.
Det är hur du lagar det
Broiling, bakning, grillning och poaching är perfekta sätt att laga kyckling när du försöker gå ner i vikt, men att hålla köttet fuktigt kan vara en utmaning. För att hålla kycklingen saftig, marinera den i mager marmelad som spikas med vitlök, paprika och fjäderfä krydda över natten eller åtminstone några timmar innan du lagar mat. Marinader som innehåller syror, såsom citrusjuice och ättika, bryter ner fibrerna i kyckling, vilket resulterar i optimal juiciness. Linja en bakpanna med pergamentpapper eller baka kycklingen i pergament eller aluminiumfoliepaket för att sluta med en fuktig fågel.
Det är hur du såser det
Bli en matsal för att suga ut socker och högfettsåsar som kan sabotera dina viktminskningsinsatser. Titta på dolda sockerarter, majssirap med hög fruktos och andra sötningsmedel i grillsåser. Många kommersiella marinader och beredda såser kan göra ditt hälsosamma kycklingbröst till något som liknar efterrätt. Smala och läckra sätt att klä på din kyckling är fruktsalsor, såser som är gjorda med renade frukter och grönsaker med örter, eller gör en krämig sås med konserverad skummadmjölk och lågmjölkad strimlad ost.
Det är hur du tjänar det
Felaktiga delstorlekar kan spåra en diet. En 3- till 4-oz. servering av kyckling är ungefär storleken på ett kort kort eller en vuxen palm - det är bara handflatan, inte fingrarna. Detta innebär en enda hudlös kycklingbröst eller lår eller två skinnlösa ben. Delstorlekarna i restaurangerna är out of control, och även så kallade hälsosamma alternativ kan rimligen mata två vuxna. När du äter ute, be om en färdigbehållare när du beställer din måltid. Efter att ha serverats, lägg upp hälften av maten direkt så att du inte kommer att bli frestad att rengöra din tallrik.
