Pureed Food Diet

Mer än 6 miljoner amerikaner har sväljande svårigheter, enligt den amerikanska tal-språk-hörselförbundet. Om du har diagnostiserats med dysfagi, en sväljningsstörning, kan du behöva ändra texturen på din diet för att svälja säkert. Hackade, markerade och renade dieter rekommenderas ofta för detta tillstånd. En pureed diet, eller National Dysphagia Diet Level One, ordineras ofta för måttlig till svår dysfagi. Gå inte på en renad matdiet om du inte rådde att göra det av din läkare. Även om det kan hjälpa dig att gå ner i vikt, kommer det inte att leda till förlängd viktminskning, efter någon kramdieten utan att komma till roten på din fetma..

En liten skål med renad grön soppa. (Bild: funkybg / iStock / Getty Images)

Syfte och definition

En diet av renade livsmedel kan minimera aspiration av mat i din luftväg. Detta kommer att bidra till att förebygga komplikationer som kvävning, lungproblem och lunginflammation, en farlig lunginfektion som kan leda till döden. En renad diet består av livsmedel med en jämn puddingliknande konsistens, utan bitar eller olika texturer. Denna diet kräver inte tuggning.

Om dysfagi

Enligt Nationella institutet för dövhet och andra kommunikationsstörningar kan dysfagi orsakas av något tillstånd som skadar eller försvagar nerverna eller musklerna som är involverade i att svälja. Den amerikanska tal-språk-hörselföreningen listar vanliga tecken på att svälja dysfunktion. Om du har dysfagi kan du hosta eller prata med en gurglad röst under eller efter det att du har ätit, och du kan behöva extra tid och ansträngning för att svälja mat. Detta tillstånd kan kräva en renad diet.

Rekommenderade livsmedel

Renad mat bör vara jämn, fuktig och lätt att svälja. Akademin för Nutrition och Dietetics rekommenderar kokta spannmål, såsom grädde av vete. Välkokta och renade pasta och ris kan avnjutas. Du kan också konsumera äppelmos, renade frukter och grönsaker, eller välsmusna bananer. Puddingar, custards, souffles och yoghurt utan fruktbitar ingår också. Kött, bönor och andra proteinkällor måste renas till en enda konsistens.

Instruktioner

Puree matar med så liten vätska som möjligt, rådar Akademin av Näring och Dietetics. Använd en mixer eller matberedare, blanda mat till en enda jämn konsistens med sås, sås, buljong, frukt eller grönsaksjuice, mjölk eller halv och hälften. Gör bröd, pannkakor och fransk rostat bröd i en uppslamning med mjölk eller juice och ett förtjockningsmedel och håll i kylskåpet tills kokningen blir geliknande. Använd potatisflakor, gelatin eller kommersiella produkter för att förtjocka mat till önskad konsistens. Du kan också behöva förtjockningsmedel till tjockare vätskor för att svälja dem säkert. Nestle Nutrition erbjuder kommersiella förtjockningsmedel och recept för renade livsmedel på företagets hemsida.

Andra överväganden

Om du har dysfagi kan du arbeta med en licensierad talsprogad patolog som hjälper dig med säker svalteknik, rekommenderar mat och flytande texturer och ger övningar som hjälper till att stärka din sväljning. Konsultera en registrerad dietist för att hjälpa dig att hålla dig till den renade matdiet, samtidigt som du möter dina näringsbehov. Alternativa utfodringsmetoder, såsom rörmatning, är tillgängliga på kort eller lång sikt när svälningsaktionen blir för svår att utföra säkert.