Basmati Ris Som Diabetisk Mat

Utbredningen av diabetes är stigande och påverkar nu 7,8 procent av amerikanska befolkningen, från och med 2007 enligt American Diabetes Association. För att förhindra långvariga komplikationer i samband med okontrollerad diabetes behöver diabetiker anpassa sin livsstil och ibland förlita sig på extra hjälp från mediciner eller insulin för att uppnå god glykemisk kontroll, definierad av blodsockernivåer mellan 70 och 130 mg / dL före måltider och under 180 mg / dL två timmar efter att ha ätit.

Karbohydratrekommendationer

Kolhydrat är det viktigaste näringsämnet att kontrollera med diabetes eftersom det är den som påverkar blodsockernivån mest. Efter matsmältningsförloppet omvandlas kolhydrater till glukos eller socker, molekyler, som sedan tar sig in i blodbanans höjda blodsockernivåer samtidigt. Eftersom insulin är antingen närvarande i otillräckliga kvantiteter eller helt enkelt ineffektivt med diabetes leder ett alltför stort kolhydratintag till blodsockernivåer över målet. Av den anledningen rekommenderar American Diabetes Association att man syftar till ett kolhydratintag mellan 45 och 60 g vid varje måltid.

Basmati Rice Nutrition Facts

Basmati-ris tillhör gruppen av kolhydrathaltiga livsmedel som måste begränsas med diabetes. Som en allmän tumregel innehåller alla ris, antingen bruna eller vita, en liknande mängd kolhydrater i genomsnitt ca 15 g per 1/3-kopps servering. Närmare bestämt ger 3/4 kopp kokt Basmati-ris 150 kalorier, 0 g fett, 3 g protein, 35 g kolhydrat och 0 g fiber, medan samma servering kokt brunt basmatiris innehåller ca 162 kalorier, 1,5 g fett, 3,8 g protein, 33,8 g kolhydrat och 3 g fiber.

Basmati risglykemiskt index

Förutom att överväga den mängd kolhydrat som ingår i din diabetiska måltidsplan, måste du också överväga vilken typ av kolhydrat du väljer. Inte alla kolhydrater skapas lika och det glykemiska indexet, eller GI, gör det möjligt att förstå effekterna av kolhydrathaltiga livsmedel på blodsockernivåer. Hög GI-mat, med ett GI över 70, ger upphov till blodsockernivåer, medan låga GI-livsmedel med ett GI lägre än 55 resulterar i en mindre och mjukare ökning. Basmati-riset har en GI som sträcker sig mellan 43 och 60, vilket faller i den låga till medellånga GI-kategorin, enligt University of Sydney GI Database. Andra typer av ris har GI når 72 till 98.

Basmati Rice Meals

Basmati-ris kan ingå i en hälsosam diabetisk måltid, så länge du behåller delstorlekarna rimliga och kontrollerar portionerna av andra kolhydrathaltiga livsmedel som serveras vid samma måltid. Om du till exempel serverar Basmati-ris till middag, kan det vara bäst att hoppa över bröd, potatis eller efterrätt på den där måltiden. För en hälsosam måltid som hjälper dig att hålla blodsockernivån inom målet kan du servera 1/3 till 1 kopp kokt Basmati-ris och följa det med gott om icke-stärkelse grönsaker och en tillräcklig mängd protein från fisk, kyckling, kalkon eller magert kött.