Broccoli och Diabetes

Personer med diabetes måste ta särskild försiktighet med kosten för att hålla blodsockernivån inom det rätta intervallet. Även om noggrann planering kan göra det så att du kan äta någon mat, åtminstone i små doser, finns det några livsmedel som är särskilt hälsosamma för diabetiker. Broccoli är bland dem.

Skål med broccoli (Bild: Lars Kastilan / IStock / Getty Images)

Diabetes Diet

Huvudprinciperna för en diabetesdiett är att konsumera mycket helkorn, grönsaker och frukter och att begränsa både fett och kalorier. Högfibrer livsmedel, fisk och omättade fetter rekommenderas, medan mättade fetter, natrium, kolesterol och transfetter bör undvikas så mycket som möjligt, enligt American Heart Association. Måltider bör planeras för att hindra dig från att uppleva spikar i blodsocker, eftersom det kan för höga blodsockernivåer. Att räkna kolhydrater, använda det glykemiska indexet eller använda diabetesbyteslistor kan göra det enklare att hålla blodsockret jämnt under dagen.

Broccoli och Diabetes

Broccoli innehåller 5 gram fiber för en 1/2-kopps servering och innehåller bara 50 kalorier, men det rekommenderas också eftersom vissa kemikalier i broccoli kan bidra till att förebygga skador på blodkärlen genom diabetes. En studie ledd av Paul Thornalley som publicerades i tidningen "Diabetes" 2008 visade att sulforapanerna i broccoli kan aktivera skyddande enzymer som begränsar denna typ av cellskada. Studien genomfördes i ett labb med hjälp av sulforafan och blodkärl med skador från höga blodsockernivåer, vilket fortfarande är långt ifrån att bevisa att äta broccoli kommer att förhindra denna typ av skada, enligt den nationella hälso-och sjukvården. Ytterligare studier måste göras för att dokumentera denna effekt, inklusive mänskliga försök.

Andra möjliga fördelar

Sulfurofanerna och andra fytonäringsämnen i broccoli kan också sänka risken för cancer. De hjälper till att ta bort toxiner från kroppen, bli av med fria radikaler och hjälpa till att stoppa uppdelningen av cancerceller. Att äta broccoli kan sakta ner spridningen av cancerceller i hela kroppen. En studie i 1 maj 2010 av "Clinical Cancer Research" säger att sulfurofaner i broccoli specifikt kan bidra till att förebygga utveckling och spridning av bröstcancer.

potential

Broccoli är en väldigt näringsrik mat som är hälsosam för diabetiker. En 1/2-kopps servering innehåller 220 procent av det dagliga värdet för C-vitamin, 50 procent av det dagliga värdet för A-vitamin, 20 procent av det dagliga värdet för folat, 15 procent av det dagliga värdet för vitamin B-6, 10 procent av det dagliga värdet för fosfor, magnesium och riboflavin, 8 procent av det dagliga värdet för tiamin, kalcium och järn och 6 procent av det dagliga värdet för niacin och zink. En portion broccoli är fettfri och ger 5 gram protein och 10 gram kolhydrater.

Diabetesbehandling

Diabetiker ska använda mediciner och diet för att kontrollera deras diabetes, enligt Storbritanniens nationella hälsovårdstjänst. Broccoli kan vara en del av den hälsosamma kosten, eftersom det ger mycket näring medan den är låg på det glykemiska indexet, så det inte kommer att få stor effekt på blodsockernivån. Men att äta broccoli tillåter dig inte att sluta ta din diabetesmedicin.