Kål och gikt

Gikt brukade vara associerad med det höga livet, trodde att vara vanligast bland män som hade råd att äta och dricka för mycket av det bästa av allt. Det är nu känt att människor med gikt, den vanligaste typen av inflammatorisk artrit hos män över 40, har en "metabolisk glitch" som gör att urinsyran i sina blodströmmar kan stiga till skadliga nivåer, säger Harvard Medical School. Vissa människor svär att inlösenkål lämnar runt giktbelagda fogar underlättar smärta, men hemmet är trots allt vetenskapligt bevis på att kål kan vara den giktramta människans bästa vän i grönsakretet.

En färsk kål växer i fältet. (Bild: Thodsaph / iStock / Getty Images)

Gikt och kost

Standard behandling av gikt innebär antiinflammatoriska läkemedel i kombination med en diet som är låg i puriner, de kemiska föreningarna som leder till kristaller i och runt lederna för att orsaka agoniserande smärta i samband med detta tillstånd. En studie publicerad i juni 2005 av "Arthritis & Reumatism" fann att 500 mg per dag av C-vitamin sänkte signifikant urinsyrahalten hos 184 deltagare. Forskarna drog slutsatsen att C-vitamin kan vara till nytta både för att förebygga gikt och hantera symtom. Resultaten stöds av en senare studie, som publicerades i mars 2006, "Archives of Internal Medicine", som involverade 47 000 deltagare som följdes i 20 år.

Kålens näringsmässiga egenskaper

Efter att ha analyserat näringsdata från den amerikanska jordbruksdepartementet konstaterade Best Gout Remedies att rödkål innehåller väsentligen mer giktkämpande egenskaper än den gröna motsvarigheten. Alkaliteten hos båda kommer att bidra till att neutralisera urinsyra, men rödkål erbjuder de extra fördelarna med flavonoid som ger den färg, cyanidin. Denna kemikalie, som också finns i söta körsbär, antas skydda mot giktattacker genom att bidra till att minska urinsyrahalten. Dessutom är rödkål högre i vitamin C än både grönkål eller körsbär, en frukt som ofta pryds för anti-gikt egenskaper. Linus Pauling Institute ger kål och kusiner i korsfamiljen, bland annat broccoli, blomkål, brusselspirer, kale, collard greens, senap och bok choy, högt beröm för deras sjukdomsbekämpningskapacitet.

Kålbladspult

Skönheten i detta enkla hemmedel är att kostnaden för att försöka det är försumbar - och många giktlidare hävdar att det minskar eller eliminerar smärta. Håll några frusna kålblad i en plastpåse i frysen. När gikt slår ut, ta ut dem, ordna dem runt det drabbade området, linda en handduk runt dem och låt värmen på din hud tina dem naturligt. Om teorin är korrekt kommer giktkämpningskemikalierna i kålen att tränga in i huden och lösa upp kristallinsättningar. Om så inte är fallet kommer de frusna bladen att lugna det inflammerade området ändå.

Öka kosttillskottet

Kål är en gammal vegetabilisk odlad över hela världen, så en värdig FN av recept för att lägga till mer av det på din kost är bara ett musklick bort. Några näringsämnen går vilse i matlagning, så det är det bästa sättet att få maximal anti-giktfördelar, så att du äter grönsaksråvaran, i slaws eller kål sallader. Andra välsmakande sätt att göra kål gå ner lätt inkluderar ryska borscht, polska kålrullar, kinesisk stekpanna, tyska rotkohl och indiska vegetabiliska curries.