Kål och halsbränna
Trots namnet har halsbränna faktiskt ingenting att göra med hjärtat, men i stället är resultatet av surt maginnehåll att fly i matstrupen och orsakar en brännande känsla, vanligtvis bakom bröstbenet och ibland sträcker sig uppåt i halsen. Denna upprepning kallas sur reflux. Många livsmedel verkar utlösa halsbränna, men kål ingår inte vanligtvis på den korta listan över vanliga synder. Människor skiljer sig, och det är helt möjligt halsbränna symtom relaterar till kål i vissa, men samtidigt är kål hög i fiber, vilket faktiskt kan hjälpa till att minska halsbränna hos andra.
Växande kål. (Bild: 9632290_400 / iStock / Getty Images)Förening av kost med halsbränna
Den brännande känslan av halsbränna beror på att surt maginnehåll stiger upp i matstrupen och irriterar dess foder. Förutom en brännande smärta i bröstet eller halsen, kan du också uppleva en sur, sur smak i munnen. Vissa människor känner att vissa typer av mat - till exempel öl eller kryddig mat - orsakar deras halsbränna. Behandlingsriktlinjer från American College of Gastroenterology rekommenderar inte den allmänna elimineringen av specifika typer av livsmedel från kosten för att förhindra surt återflöde. De erkänner dock att vissa individer kan dra nytta av att vissa livsmedel elimineras.
Varför Kål kan utlösa din halsbränna
En orsak till att vissa människor kan associera kål med halsbränna är att vissa typer av kål - till exempel fermenterad kål, såsom surt surkål eller kryddig kimchi - kan irritera en redan inflammerad matstrupe. Dessutom finner vissa människor att när de äter kål känner de sig uppblåsta eller snygga. Kål och andra typer av mat, såsom bönor och broccoli, kan orsaka gas eftersom de innehåller ett kolhydrat som kallas raffinos som är dåligt förtunnat och absorberat av mag-tarmsystemet, vilket resulterar i gasighet och en ökning i bukpress. Denna uppsvällning kan göra surt återflöde mer sannolikt. Individer varierar i sin förmåga att smälta raffinos, så det här kanske inte är ett problem för alla.
Kål som en fiberkälla
Medan vissa människor kan upptäcka att kål utlöser deras halsbränna, finns det bevis för att fiber med höga fibrer som kål kan hjälpa till att förhindra surt återflöde. En kost med hög fiber kan hjälpa till att flytta mat genom GI-systemet snabbare och minska uppblåsthet och matsmältningsbesvär som kan främja syreåterflöde. Faktum är att en studie som publicerades i januari 2005 av den vetenskapliga tidningen "Gut" fann att personer som åt en fiberrik diet var signifikant mindre benägna att uppleva symtom på surt återflöde. En annan studie från 2009 i tidskriften "Nutrition and Cancer" fann att högre intag av fiber från frukt och grönsaker var förknippad med en minskad risk för Barrett esophagus - ett precanceröst tillstånd i samband med kronisk återflöde.
Åtgärder för att förebygga halsbränna
Medan American College of Gastroenterology inte rekommenderar eliminering av specifika livsmedel i sina riktlinjer för behandling av GERD, säger kollegiet att individer kan upptäcka att äta vissa livsmedel förvärrar deras symtom. Således, om du känner att du konsekvent upplever halsbränna när du äter kål, kan du dra nytta av att eliminera kål från din kost.
När det är mer än bara enstaka halsbränna, rekommenderas riktlinjer för syra reducerare som kallas protonpumpshämmare som omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid) eller esomeprazol (Nexium) för behandling av GERD. Vissa förändringar hemma kan också hjälpa till, till exempel att äta små måltider och äta långsamt. undvika måltider strax före sänggåendet; och lyfter sängens huvud på natten om natten symptom är ett problem. Ibland halsbränna, gasighet och uppblåsthet är mycket vanliga och vanligtvis inte allvarliga. För mer långlivade eller besvärliga gastrointestinala symptom, se dock din läkare.
