Kan sallad orsaka uppblåsthet?

En sallad full av sallad och grönsaker är fylld med hälsosamma näringsämnen. Men sallader kan ibland orsaka uppblåsthet - särskilt om du inte brukar äta mycket grönsaker. Ökad tarmgas är vanligtvis syndaren. Om sallader är ett nytt tillägg till din kost kan uppblåsthet minska när din kropp blir van vid grönsakerna. Men du kan behöva undvika vissa salladsingredienser om de fortsätter att störa dig. Engångsuppblåsthet kan bero på förorening av livsmedel, vilket kan hända med okokta livsmedel. Blodbildning som är persistent eller åtföljd av andra symtom, såsom kramper eller diarré, kan signalera en tarmstörning.

Del storlek kan vara en faktor i uppblåsthet i samband med att äta sallad. (Bild: goir / iStock / Getty Images)

Fiberproblem

Växtbaserade livsmedel innehåller fiber. Grönsaker som vanligtvis används i sallader innehåller vanligen höga fibrer, vilket hjälper till att hålla tarmarna regelbundna och ger andra hälsofördelar. Fiber med hög fiber kan ibland vara problematisk eftersom bakterier som naturligt förekommer i tjocktarmen ger vissa typer av fibrer, vilket leder till produktion av tarmgas. Detta kan eventuellt orsaka uppblåsthet, särskilt om du inte brukar äta mycket fiber. Vissa människor bygger upp en tolerans mot gasproducerande livsmedel över tiden, vilket innebär att uppblåsthet blir mindre problematisk. Att minska storleken på dina sallader kan också vara till hjälp.

Växt sockerarter

Många grönsaker som används i gröna sallader innehåller växt sockerarter, såsom raffinos och stachyos, som inte smälts i tunntarmen. Bakterier i tjocktarmen ger dessa plantasocker med åtföljande gasproduktion som kan orsaka uppblåsthet hos vissa människor. Dessa ostörbara växtsocker är rikliga i vanliga salladsingredienser, såsom sallad, lök, arugula, kronärtskockor, rädisor, broccoli, gurkor, selleri, kikärter och paprikor. Effekterna av dessa gasbildande livsmedel varierar dock från en person till en annan. Grönsaker som orsakar uppblåsthet hos en person får inte störa någon annan. Om du har ost i din sallad kan det orsaka uppblåsthet om du har svårt att smälta mjölksockerlaktosen.

Matförgiftning

Oväntad uppblåsning som uppträder efter att ha ätit en sallad kan bero på bakteriekontaminering och matförgiftning. Centren för sjukdomskontroll och förebyggande uppskattar att varje år blir 1 av 6 amerikaner sjuka på grund av att de äter bakterieförorenade livsmedel. Färska grönsaker, som de som används i sallader, är särskilt riskfyllda eftersom de inte kokas innan de äts. Matlagning dödar många livsmedelsföroreningar. Andra symptom, såsom magkramper, magstörning, diarré och eventuellt feber, kan föreslå matförgiftning.

Andra orsaker

Irritabelt tarmsyndrom (IBS) är ett vanligt matsmältningssjukdom som är förknippat med ett antal symtom, inklusive uppblåsthet, kramper, förstoppning och diarré. Med detta tillstånd är matsmältningssystemet fysiskt normalt men det fungerar inte alltid normalt. Även om det inte finns någon beprövad koppling mellan specifika livsmedel och IBS-symtom, rapporterar vissa personer med tillståndet att sallad och sallader försvårar deras symtom. Det är också möjligt, men osannolikt, att uppsvällningen i samband med att äta sallad representerar en allergisk reaktion på en ingrediens i salladen. Men en sann allergi mot typiska salladgrönsaker, som sallad, är sällsynt. Andra orsaker är mycket mer troliga.

Nästa steg

Ett isolerat fall av uppblåsthet efter att ha ätit en sallad är normalt inte oroande. Du kan försöka att äta mindre portioner och gradvis öka mängden eller antalet sallader du äter. Om uppblåsthet fortfarande uppstår kan du prova att ta ut specifika ingredienser i en test-och-fel-process för att se om en viss salladsingrediens orsakar din uppblåsthet. Men om din uppblåsthet fortsätter, är svår eller åtföljd av andra symtom är det bäst att se din läkare. Hon kan utvärdera dig för eventuella medicinska orsaker till uppblåsthet, inklusive en underliggande tarmsjukdom. Sök omedelbart läkare om du är orolig, kan du få matförgiftning.

Recenserad av: Tina M. St. John, M.D.