Kan saltintag påverka blodtrycket omedelbart?

Kommersiellt bordsalt består huvudsakligen av natriumklorid, en elektrolytmineralförening som direkt påverkar humant blodtryck. När du konsumerar salt löses det upp i matvätska och magsvätska, och kroppen absorberar mineralerna när de når din tarm. Din matsmältningsram beror på vad du har ätit och hur fort magen tömmer matinnehållet i din kolon. Vid den tidpunkten uppfyller natriumelementet sin metaboliska roll i vätskebalansen, vilket höjer blodtrycket omedelbart som en bieffekt.

Salt slocknat från fallen skakare (Bild: Levent Konuk / iStock / Getty Images)

Kortfristiga effekter

Så snart natrium tränger in i blodet från tarmarna, ändras det din elektrolytbalans, vilket leder till en förändring i kroppsvätskor. Vätskor lämnar cellerna och intercellulära utrymmen och rör sig in i blodet, för att hjälpa till att återställa förhållandet mellan elektrolytmineraler och kroppsvätska som krävs för homeostas. Den extra volymen som flyter genom blodkärlen utövar större kraft och trycker blodtrycket uppåt.

Njurreglering

Samtidigt signalerar kardiovaskulärsystemet njurarna för att eliminera mer natrium från kroppen. Det gör det genom att utsöndra mer urin eller genom att öka natriumkoncentrationen i urinen. En frisk kropp utför denna funktion dagligen när natrium och kaliumintag ligger inom ett visst område. Kalium, ett annat elektrolytmineral, minskar effekterna av natrium vid flytande migration.

Hög saltintag

De flesta amerikaner kontrollerar inte deras saltintag för att konsumera mindre mängder natrium än kalium från deras dieter. Beroende på din ålder och hjärthälsa anser Institutet för medicin 1,500 milligrams till 2300 milligram natrium vs 4 700 milligram kalium ett korrekt kostförhållande. Genomsnittliga natriumintag överskrider rekommendationerna vid 3 300 mg per dag, medan kaliumintag minskar vid 2.600 mg per dag. Detta inverterade förhållande förvärrar högnatriumeffekterna, vilket genereras huvudsakligen genom att äta för mycket salt mat. U.S. Department of Agriculture tilldelar denna överkonsumtion till förekomsten av bearbetade livsmedel i amerikanska dieter.

Betydelse

Kortsiktiga förändringar i blodtrycket blir kroniska över tiden. Om du fortsätter i en natriumdiett, är ditt blodtryck högt eftersom njurarna kan längre bearbeta den stora mängden mineraler. Som ett resultat kan hjärtat, artärerna och njurarna bära skador från den extra stressen. Högt blodtryck kräver livslång medicinsk förvaltning. Det är också en riskfaktor för hjärtinfarkt, stroke och njursvikt.