Kostbegränsningar med gulsot

Gulsot orsakas av vissa medicinska förhållanden och kännetecknas av ett gult ansikte mot huden och ögonen. Om du har gulsot, dricker mycket vätska och följer en diet som är låg i fett, rik på frukt, grönsaker och fullkorn kan hjälpa till att behandla gulsot. Det kan också vara nödvändigt att modifiera ditt proteinintag.

En kvinna är dricksvatten. (Bild: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Orsaker och symtom på gulsot

Hos vuxna kan gulsot orsakas av vissa tillstånd, inklusive alkoholisk leversjukdom, blockerade gallkanaler, hepatit och bukspottskörtelcancer. Det gula pigmentet som ger den karakteristiska gula färgen är bilirubin, vilket är en biprodukt av gamla röda blodkroppar. Vanligtvis lever levern av gamla röda blodkroppar och bilirubinen lämnar kroppen. Om det finns för många gamla röda blodkroppar för levern att hantera, uppstår en uppbyggnad av gamla röda blodkroppar. När det finns tillräckligt med gul pigmentering från förhöjda nivåer av bilirubin för att bli synlig, ger gulsot resultat.

fetter

Om du har gulsot, är det viktigt att äta en diet som är mycket låg i mättat fett. I stället bör fettintag främst vara från enomättade och fleromättade fetter. Mättade fetter finns i animaliska produkter som nötkött, smör, ost och palmolja. American Heart Association rekommenderar att mättade fetter ska utgöra 7 procent eller mindre av ditt dagliga kaloriintag. Enkelomättade och fleromättade fetter finns i livsmedel som olivolja, nötter, avokado och fisk som lax.

Protein

Beroende på den underliggande orsaken till din gulsot kan det vara fördelaktigt att begränsa ditt proteinintag. Inriktningen av proteinintag bör vara på magra proteiner som kalkon, kyckling och fisk. Vegetabiliska proteiner som bönor, linser, nötter och tofu kan också inkluderas. Genom att fokusera på smalare proteiner kan ditt mättat fettintag minskas.

Vätskor och andra överväganden

Att dricka mycket vätskor är också mycket viktigt om du har gulsot. Du bör konsumera varje dag minst 1,2 liter, eller åtta glasögon. Alkohol bör också undvikas för att förhindra ytterligare leverskador. Din kost bör också vara rik på frukt och grönsaker, helst minst fem portioner per dag. Hela korn bör också inkluderas i kosten. En registrerad dietist kan hjälpa dig att skapa en måltidsplan som uppfyller dina näringsbehov.