Digestive Illness and Beef Consumption

Om du äter nötkött får du ont i magen, undvik att äta nötkött tills du har rådfrågat din läkare. En vanlig orsak till matsmältningssjukdom från köttkonsumtion är matförgiftning, vilket kan orsaka att olika gastrointestinala symptom utvecklas inom några timmar efter att ha förtärat smittat nötkött. Andra orsaker som du kan känna dig sjuk efter att ha ätit nötkött är irritabelt tarmsyndrom, köttintolerans eller köttallergi. Prata med din läkare för en klinisk diagnos av ditt tillstånd.

Matförgiftning

Matförgiftning påverkar mer än 76 miljoner amerikaner varje år, enligt University of Maryland Medical Center. Matförgiftning uppstår när man konsumerar nötkött som är förorenat med toxiner, bakterier eller andra infektiösa organismer. Inom fyra till 36 timmar efter konsumtion av det förorenade nötköttet kommer du att utveckla kräkningar, diarré, magskramper, illamående och buksmärtor. Det finns inget botemedel mot matförgiftning från att äta förorenat nötkött förutom att få mer vila, dricka mer vätskor och äta en intetsägande diet för några dagar. Om dina symptom är svåra, ring din läkare.

Förebyggande

Matförgiftning från att konsumera nötkött kan förhindras. De flesta fall av matförgiftning från nötkött är relaterade till att inte helt laga köttet, inte tvätta händerna eller använda förorenade redskap. MedlinePlus rekommenderar att du använder rena rätter, tvätta händerna varje gång du rör köttet, använd en matlagningstermometer och laga nötkött till 160 grader. Använd inte samma tallrik för rått nötkött och kokt nötkött. Ät inte biff som har lämnats rå i kylskåpet i mer än två dagar. Ät inte kött som har en otäck lukt eller smak.

Köttallergi

Om du är allergisk mot proteinerna eller kolhydraterna i nötkött kan du utveckla matsmältningskomplikationer inom några minuter med att konsumera nötkött. Köttallergier är resultatet av en överkänslighet i immunsystemet som får din kropp att reagera på nötköttet som om det var farligt. Din kropp släpper ut sjukdomsbekämpande antikroppar som försöker bekämpa nötkreaturproteinerna, enligt den amerikanska akademin för allergi, astma och immunologi. Antikroppar utlöser andra kemikalier som leder till inflammation i matsmältningssystemet, vilket orsakar diarré, kräkningar, illamående, kramp och smärta. Kontakta din läkare omedelbart eller få hjälp om du har en allergisk reaktion direkt efter att ha ätit nötkött.

Köttintolerans

En matintolerans hindrar dig från att smälta en viss mat och kan få dig att bli sjuk. Om du är intolerant mot nötkött misslyckas din kropps matsmältningssystem inte tillräckligt med de rätta enzymerna som behövs för att smälta det. Proteiner från nötköttet förblir ofördelade och lämnar dem att interagera med bakterier som orsakar ökad gas, uppblåsthet, illamående och diarré. Personer med irritabel tarm syndrom kan också utveckla dessa symtom.