Matsmältningsjuicer och enzymer
Din matsmältningsorgan har ansvaret för att bryta maten du äter ner i mindre bitar, både mekaniskt och kemiskt, så att din tarm kan absorbera näringsmolekylerna från maten. Att göra detta kräver användning av matsmältningssaft och enzymer som utsöndras av olika organ i matsmältningssystemet.
En kvinna matar sin dotter en bit frukt. (Bild: Visa lager / Visa lager / Getty Images)Matsmältningsanatomi
Din matsmältningskanal sträcker sig från din mun till din anus, även om delen av det område som är involverad i faktisk matsmältning sträcker sig så långt som i tunntarmen. Din mun, mage, tarm och olika tillbehör organ utsöndrar matsmältningsjuice - varav några innehåller enzymer - in i matsmältningssystemet. Tuggande rörelser i munnen och tråkiga rörelser i magen blandar mat med matsmältningssaft, vilket hjälper till att bryta ner det fysiskt och kemiskt.
Tidig matsmältning
De första matsmältningsprocesserna äger rum när du tugga mat. Inte bara bryter du mat i mindre bitar, vilket ökar ytan och blandar mat med juice i saliv för att hjälpa till att fukta det för att svälja, det finns också enzymer i saliv. Ett enzym är en kemikalie som hjälper en reaktion att ske snabbare än vad det annars skulle göra, förklara Drs. Reginald Garrett och Charles Grisham i sin bok "Biochemistry." Enzymer i saliv bryter ner stärkelse i din mat.
Din mage
Insidan i magen är mycket sur, till skillnad från interiören i de andra matsmältningsfacken. Syran i magsmältningsjuice hjälper till att bryta ner kolhydrater och fetter och hjälper också till att aktivera magsmältningsenzymer. De enzymer som utsöndras av magen, i kombination med syra i magsaften, bryter ner proteiner i betydande grad, förklarar Dr. Lauralee Sherwood i sin bok "Human Physiology." Du smälter också kolhydrat i viss mån i magen.
Bukspottskörtel och tarmjuicer
När mat passerar ur magen, passerar den in i tunntarmen. Det första jobbet i bukspottkörteln, som utsöndrar många juice och enzymer i tarmarna, är att neutralisera syra från magen, så att det inte skadar tarmarna. Bukspottkörteln utsöndrar också en mängd olika matsmältningsenzymer i tarmarna, förklarar Dr. Gary Thibodeau i sin bok "Anatomi och fysiologi." Dina juicer och enzymer smälter kollektivt de återstående kolhydraterna, proteinerna och fetterna.
missuppfattningar
Många tror att det är möjligt att ta extra enzymer för att hjälpa till med matsmältningen. Faktum är att det inte finns några vetenskapliga bevis för att stödja detta. De flesta matsmältningsenzymerna fungerar i tarmarna, och när du sväljer enzymer, går de genast till magen, som behandlar dem precis som alla andra livsmedel och smälter dem. Det finns ingen känd mekanism för att öka matsmältningssymbolfunktionen genom att konsumera kompletterande enzymer.
