Påverkar aspartam socker eller insulin i kroppen?
Aspartam (NutraSweet, Equal) är ett nonnutritivt sötningsmedel som är ungefär 200 gånger sötare än socker. Det finns i många livsmedel med nedsatt kaloriinnehåll, inklusive dietkryddor, yoghurt, tuggummi, glass, ispoppar, gelé, sylt och frukostflingor. Aspartam finns även i pulverform för användning som en sötningsmedel för bordläggning. American Academy of Nutrition and Dietetics, American Diabetes Association och U.S. Food and Drug Administration anser aspartam ett säkert alternativ till socker. Dessutom har ett antal studier dragit slutsatsen att aspartam inte har någon signifikant effekt på blodsockernivåer eller insulinnivåer. Några forskningsstudier har dock kommit till en annan slutsats.
En skål med artificiell sötningsmedel. (Bild: Heike Rau / iStock / Getty Images)Effekter på blodsocker
Effekterna av aspartam på blodsocker har studerats hos båda djuren hos människor. Även om vissa av djurforskningen tyder på att aspartam kan höja blodsockret är relevansen av dessa fynd för människor oklart. Till exempel fann en studie som publicerades i oktober 2014-utgåvan av "Nature" att mager mus som matade aspartam i 11 veckor utvecklade höga blodsockernivåer. Forskarna spekulerar på att konstgjorda sötningsmedel som aspartam kan förändra hälsosamma tarmbakterier, förbättra transporten av socker från tarmarna in i kroppen och höja blodsockret. En annan djurstudie, som publicerades i oktober 2014-utgåvan av "PLoS ONE", fann också att utfodringsgnagare lågdosis aspartam drabbade de friska tarmbakterierna. Denna ökade produktion av propionat - en kemikalie som stimulerar sockerproduktion - och förhöjt blodsocker.
Mänsklig forskning berättar dock en annan historia. En översyn av 11 studier som involverade mer än 2000 personer fann att icke-uttjänta sötningsmedel som aspartam inte har någon effekt på blodsocker hos personer med typ 2-diabetes (T2DM) i december 2010 "Journal of the American Dietetic Association". På samma sätt rapporterades i oktober 2015 "Arkiv för folkhälsan" av 31 kliniska prövningar och 2 recensioner att konsumtionen av nonnutritiva sötningsmedel som aspartam i perioder upp till 18 veckor inte påverkar blodsockret hos personer med eller utan diabetes.
Effekter på insulin
Pankreas hormoninsulin hjälper till att reglera mängden socker i blodet efter måltid. Ökningen av blodsocker efter måltider beror främst på mängden kolhydrater som konsumeras. Eftersom aspartam är kolhydratfritt förväntas inte insulinnivåerna verkställas. En annan liten studie som publicerades i juli 2007 av "Diabetes Care" rapporterade emellertid annars. Forskarna studerade 14 män med T2DM som matades frukost sötad med aspartam, bordsocker eller fruktos på olika dagar följt av noggrann träning. Forskarna observerade liknande ökning av insulinnivåer med både aspartam- och bordssocker-sötade måltider.
Större studier stöder dock inte detta resultat. Exempelvis innebar en studie som publicerades i september 1998 i "American Journal of Clinical Nutrition" administration av en stor dos aspartam - den dagliga ekvivalenten av ca 20 burkar diet soda - till 48 friska personer utan diabetes i 20 dagar. Forskarna fann ingen effekt på insulinnivåer. Nyare forskning om detta ämne publicerades i augusti 2010-frågan om "aptit." Forskarna fann att insulinnivåerna hos 14 studiedeltagare var signifikant lägre efter att ha ätit ett mellanmål sötat med aspartam än efter ett mellanmål sötat med socker.
Sekundära effekter på insulin och blodsocker
Att vara överviktig eller fetma bränslen insulinresistens, den viktigaste metaboliska abnormiteten hos personer med T2DM. Insulinresistens driver i sin tur både insulin och blodsockernivåer. Många använder produkter sötade med aspartam istället för socker i ett försök att hantera deras vikt. Två stora studier som publicerades i augusti 2008 av "Obesity" och i mars 1986 av "Preventive Medicine" fann emellertid att drickande drycker sötade med nonnutritiva sötningsmedel som aspartam var förknippade med viktökning.
En rapport från juni 2006 om nutrition bulletin av 16 studier med mer än 350 personer rapporterade dock att ersättning av sockersötta livsmedel med aspartam-sötade livsmedel kan hjälpa till med viktminskning och jämn viktminskning - lite mindre än 1/2 pund per vecka, i genomsnitt. En annan september 2014 "American Journal of Clinical Nutrition" -analys som samlade resultat från 24 studier som involverade mer än 100 000 personer fann att användningen av lågkalori sötningsmedel var associerad med blygsam viktminskning.
Varning och försiktighetsåtgärder
Aspartam testades och godkändes för användning som ett generellt sötningsmedel av U.S. Food and Drug Administration 1981. Enligt FDA är det acceptabla dagliga intaget eller den säkra nivån 50 mg per kg kroppsvikt. Detta motsvarar ungefär 18 till 20 burkar kalorifria sodavatten per dag för en 150 pund vuxen.
Rekommendationer från American Heart Association och American Diabetes Association, publicerad i augusti 2012 av "Diabetes Care", tyder på att måttlig användning av nonnutritiva sötningsmedel som aspartam kan ha en positiv effekt på insulin och blodsocker genom att hjälpa till med viktkontroll. Författarna noterar dock att detta kommer att vara fallet endast om kalorier inte ökas någon annanstans i kosten. Det är också viktigt att komma ihåg att många livsmedel som innehåller aspartam fortfarande ger kalorier och kolhydrater från andra ingredienser, även om de kan märkas "sockerfria".
Slutligen bör aspartam inte konsumeras av personer med fenylketonuri - ett sällsynt genetiskt tillstånd där kroppen inte kan metabolisera fenylalanin korrekt, vilket är en komponent i aspartam.
