Innehåller Kellogg's corn flakes gluten?

Kellogg's Corn Flakes är inte ett bra val för någon på en glutenfri diet. Faktum är att Kellogg rapporterade hösten 2010 om att det inte gör någon spannmål, våffel, kaka eller cracker som är "lämplig för konsumenter på en glutenfri diet". Mängden gluten i Kellogg's Corn Flakes är liten, så företaget noterar att spannmålen kan vara lämplig för människor på glutenbegränsad diet. Kontrollera med din läkare att du är säker.

En skål med Kellogg's Corn Flakes på ett bord. (Bild: Handgjorda bilder / iStock / Getty Images)

Definition

Gluten är ett protein som finns i vete, korn och råg. Det finns i spannmål, bröd, pasta, kakor och en mängd andra bearbetade livsmedel. Personer som har celiaki och de som har allergier mot gluten måste vara mycket försiktiga med vad de köper och äter. Några restauranger inkluderar glutenfria föremål på deras menyer, och vissa butiker bär produkter som är specifikt märkta glutenfria för att hjälpa dessa konsumenter.

Ingredienser

Den viktigaste ingrediensen i Kellogg's Corn Flakes är fräsad majs. Spannmålet får dock lite smak av maltaromer, vilket härrör från korn. Huruvida du kan konsumera säkert Kellogg's Corn Flakes beror på din graden av känslighet för gluten. Om du är osäker, kontakta din hälso- och sjukvårdspersonal för att avgöra om produkter med maltaromer är säkra att konsumera.

Betydelse

Huruvida en mat innehåller gluten är särskilt signifikant för personer som har celiaki. Den nationella sjukdomsinformationen Clearinghouse rapporterar att celiaki är en matsmältningssjukdom som kan skada tunntarmen och göra det svårt att absorbera näringsämnena i maten. När människor med denna sjukdom äter gluten, svarar deras immunsystem genom att skada små utsprång i tjocktarmen som tillåter näringsämnen från mat att absorberas i blodet.

fördelar

Vissa människor är uppmärksamma på gluten i produkter eftersom de har allergier mot vete. För dessa människor kan Kellogg's Corn Flakes vara ett bra alternativ eftersom spannmålen främst är framställd av majs. MayoClinic.com noterar att personer med matallergier kan drabbas av en immunreaktionsreaktion från att äta vissa livsmedel, som de med vetegluten. Andra människor kan lida av en mindre allvarlig matintolerans mot vissa livsmedel som inte involverar immunsystemet.

Förebyggande / Lösning

För att undvika gluten i din kost är det viktigt att du läser etiketterna varsamt varje gång. Vissa recept och formler kan ändras över tiden. Även produkter som Kellogg's Corn Flakes, som inte listar vete, korn eller råg på etiketten, innehåller lite gluten på grund av maltaromer. Om du inte är säker på om en produkt är säker, kontakta tillverkaren eller leta efter näringsinformation på produktens webbplats.