Äggssallad medan gravid

Ditt ofödda barn - och din egen kropp - blir mer utsatta för infektion när du är gravid. Medan det kan tyckas att du ständigt blir tillsagd vad du inte ska göra medan du är gravid, bör du ta hand om att undvika vissa matvaror. Äggsallad, medan den ofta är utsökt, kan innehålla otäcka bakterier. Det beror på ägget, matlagningsmetoden och lagringsproceduren. Om du är osäker, undvik äggsallad när du är gravid.

skål äggsallad (Bild: chas53 / iStock / Getty Images)

Matförgiftning

När du är gravid har du högre risk att få en matburna sjukdom. Både Foodsafety.gov och US Department of Agriculture listar ägg som potentiella orsaker till matförgiftning under graviditeten. I allvarliga fall, såsom salmonellos, kan matförgiftning orsaka missfall eller utvecklingsproblem. Om du är gravid måste du vara försiktig när du äter ägg och äggsallad. Du behöver inte klippa dem helt ur din kost, men du måste förbereda dem ordentligt.

Äggsallad

Äggsallad ger en perfekt odlingsplats för bakterier om den inte lagras korrekt. Fuktheten och högt socker, protein och fettinnehåll ger bakterier allt de behöver för att trivas. Om du ska äta äggsallad medan du är gravid, äta den nyberedd. Koka ägget till 145 F, eller åtminstone tills vit och äggula är fasta, inte rinnande, experter från Colorado State University Extension instruktion.

listerios

En särskild form av matförgiftning relativt vanlig hos gravida kvinnor är listeriosis. En bakterie som heter Listeria utlöser tillståndet, vilket kan leda till allvarlig sjukdom och till och med missfall, varnar USDA. Byrån påpekar också att äggsallad kan innehålla Listeria - speciellt äggsallad beredd i butiker och delis. Dessa sallader sitter ofta i stora badkar, ibland öppna för luften. Detta kan öka risken för bakteriell tillväxt.

Salmonella

I en rapport från 2010 i tidskriften "Canadian Family Physicians" konstaterade forskare att förekomsten av matförgiftning i samband med ägg hade minskat de senaste åren. Men de påpekar också att mellan 1 av 10 000 och 30 000 ägg kan bära bakterierna Salmonella. Denna bakterie kan leda till salmonellos - en bakteriell infektion som kan skada ett växande foster. Äggsallad gjord med pastöriserad ägg, som tinnad äggsallad från en butik, innehåller inte salmonella eftersom pasteurisering dödar bakterierna.