Är krabba kött högt i kolesterol?

Krabbekött och andra skaldjur blev en gång ansedd tabu om du tittade på ditt kolesterol. Lyckligtvis är det inte längre fallet. Krabbor, som alla köttkällor, innehåller kolesterol. Men så länge du inte överdriver, kan de vara ett hälsosamt alternativ. American Heart Association rekommenderar även krabba som ett av de hälsosammaste valen när det gäller kött.

Krabbor är en kostkälla till protein och kalium. (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Bakgrund

Din kropp producerar naturligt kolesterol, men allas kropp producerar en annan mängd. Därför kan du, beroende på din familjhistoria, ha större risk för högt kolesterol. Kolesterol är också konsumeras genom de livsmedel du äter, så en dålig kost är också en viktig riskfaktor för högt kolesterol. Om du misstänker att ditt kolesterol är högt, kontakta din primära läkare. Ditt kolesterol kan kontrolleras genom ett enkelt blodprov. Kosten ensam kan inte räcka till för att hantera högt kolesterol.

myter

Inte länge sedan var skaldjur berömda för den mängd kolesterol de förmodligen innehöll. Förvirringen orsakades av det faktum att skaldjur innehåller flera typer av steroler. Några av sterolerna innehåller kolesterol och andra gör det inte. Vid den tidpunkten kunde forskare inte skilja mellan olika typer av steroler, och de räknades alla som kolesterol. Denna metod överskattade den mängd kolesterol som skaldjur verkligen innehåller.

Belopp

Medline Plus rekommenderar att friska vuxna begränsar deras dagliga kolesterolintag till mindre än 300 mg. Enligt det svenska läkarcentret har ett Alaskan King Crab Leg 72 mg kolesterol. En Dungeness krabba har 96 mg kolesterol per krabba. I jämförelse innehåller ett stort ägg cirka 213 mg kolesterol. Krabbor är också en kostkälla till protein och kalium, och i motsats till de flesta kött innehåller de inte något mättat fett.

överväganden

För att undvika att lägga till extra fett och kolesterol är det viktigt att förbereda krabba på ett hälsosamt sätt. Försök ånga dem med smörgåsar, vitlök eller andra färska örter. Förbereda dem på detta sätt bör eliminera behovet av smör. Krabbor kan också innehålla kvicksilver och andra föroreningar. Av denna anledning rekommenderas kvinnor som är gravid eller ammar att begränsa intaget av de flesta typer av fisk.