Är honung bra för din lever?
Även om honung består främst av socker, innehåller det i motsats till bordsocker det beståndsdelar som gynnar leverhälsan på olika sätt, varav några kan komma som en överraskning. Honung har använts som mat och medicin i århundraden, men forskare har nyligen nyligen upptäckt sin fördel för leverns hälsa genom djur och mänskliga experiment. De övergripande fördelarna med honung kan göra det till ett bättre sötningsmedel än bordsocker.
Honung (Bild: Noam Armonn / iStock / Getty Images)Honung näringsvärde
Honung innehåller en mängd olika näringsämnen, inklusive B-vitaminer, kalcium, kalium, magnesium och vitamin C. Det innehåller också protein och aminosyror, som är byggstenarna av protein. Kanske mest intressant innehåller honung fenolföreningar, som är fördelaktiga substanser som har antioxidantegenskaper. Antioxidanter är kemikalier som neutraliserar effekterna av potentiellt skadliga ämnen som kallas fria radikaler, vilka är kopplade till åldrande och degenerativa sjukdomar.
Kan skydda mot exponering av toxin
Honung verkar skydda levern från giftiga ämnen, skrev författarna till en studie som publicerades i 2013 års utgåva av Evidence Based Complementary and Alternative Medicine Journal. För att utvärdera skyddsförmågan hos honung gav forskare ett kraftigt levertoxin till råttor med och utan honung. Råttorna utan honungen uppvisade signifikant leverskada som indikeras av höjda leverenzym. Emellertid skyddade honung levern och njurarna i den andra gruppen av råttor mot toxicitet och förbättrade deras kolesterol. Författarna antydar att antioxidantaktiviteten hos fenolföreningarna i honung kan vara ansvarig för denna leverskyddande effekt.
Skyddar mot gallskador
Gall är en matsmältningsvätska som görs i levern som passerar genom speciella gallkanaler och samlar i gallblåsan för att hjälpa dig att smälta mat. Vanliga problem som gallstens, inflammation eller tumörer kan blockera gallrör och orsaka skador på levern. När hon gavs till råttor med gallkanalobstruktion bidrog honungen till att skydda levern från skada, avslutade en studie publicerad i World Journal of Gastroenterology i juni 2008.
Kan förbättra leverns förmåga att kontrollera glukos
Honung kan gynna levern på ett sätt som kan förbättra blodsockerkontrollen, berättade författarna till en översyn som publicerades i International Journal of Biological Sciences i juli 2012. Levern, tillsammans med bukspottkörteln, spelar en roll vid kontroll av blodsocker. Studieförfattarna förklarade att diabetes ofta är kopplad till leverdysfunktion och slutsatsen att genom en serie metaboliska processer kan honungstillägg förbättra leverns förmåga att kontrollera blodsockret.
