Lök och matsmältning

Lök är grönsaker med en distinkt smak som vanligtvis används i recept. Dessutom har lök flera användningsområden inom växtbaserade läkemedel. Men vissa individer har svårt att smälta lökar. Dessa magproblem kan bero på antingen allergi eller intolerans mot lök.

lök

Lök är medlem av alliumgruppen av grönsaker, som också innehåller vitlök, scallions, gröna lök, vårlök, sjalottor och gräslök. Lök innehåller luktiga svavelföreningar inklusive tiosulfinater, sulfoxider och sulfider. Dessutom kan lök hjälpa din kropp att odla friska bifido bakterier som minskar tillväxten av skadliga bakterier. Cysteinsulfoxid är föreningen i lök som ansvarar för smaken av löken. Cysteinsulfoxid får också dina ögon att riva när du skär lök. Dessa föreningar har flera medicinska egenskaper.

Matsmältning

Inlulin är en fiber närvarande i lök. Inulin är en bra matkälla för de friska bakterierna i tarmarna. Förbrukning av inlulin gör det möjligt för din kropp att bibehålla friska nivåer av bra bakterier. Förekomsten av goda bakterier främjar vanliga tarmrörelser. Tiosulfinaten i lök har också antibakteriella egenskaper som kan skada dessa samma fördelaktiga bakterier. Personer som är känsliga för dessa antibakteriella egenskaper kan ha svårt att smälta mat när de äter lök, särskilt rålök.

Allergi och Intolerans

Du kan ha antingen en intern eller extern allergi mot lök. En aktuell allergi mot lök resulterar i kontaktdermatit. Å andra sidan är en intern allergi resultatet av konsumtionen av lök. Symptom på inre allergi inkluderar uppblåsthet, gas, diarré och illamående. Om du uppvisar dessa symtom kan du antingen ha en allergi eller en intolerans mot lök. Om du har intolerans mot lök kan du lindra symtomen genom att eliminera lök från din kost. Antihistaminer och aktuella steroider kan hjälpa till att behandla allergier mot lök.

fördelar

Enligt boken "Encyclopedia of Natural Medicine" kan de anti-bakteriella egenskaperna hos lökens tiosulfinater hjälpa till att bekämpa skadliga bakterier, inklusive Bacillus subtilis, salmonella och E. coli. Andra föreningar i lök kan bidra till att sänka blodtrycket, förhindra blodpropp, inducera svettning och fungera som en decongestant. Lök har också antiallergene, antimikrobiella och anti-astmatiska egenskaper.