Mageproblem från varm sås

Att lägga lite varm sås till en måltid är ett snabbt och enkelt sätt att ge det lite krydda och smak. För vissa personer kan dock varm sås orsaka magproblem - ofta i form av brännande smärta. Detta beror ofta på en komponent som finns i paprikan som vanligen används i het sås som kallas capsaicin, vilket kan irritera magen i magen och orsaka smärta hos personer med känsliga mage. Hot sås kan också irritera en matsmältningsstörning, såsom ett magsår. Mild smärta som går fort är vanligtvis inte en anledning till oro, men om du har allvarlig smärta eller andra symtom som kräkningar, undvik varm sås tills du kan prata med en kvalificerad vårdpraktiker.

En skål med varm sås med färska röd chili peppar. (Bild: matka_Wariatka / iStock / Getty Images)

Om Capsaicin

Capsaicin - även kallad Capsicum - är den aktiva beståndsdelen som finns i alla heta paprika inklusive cayennepeppar, jalapeño peppar och paprika. Det är det som ger paprika känslan av att vara "het", varför pepprar som innehåller capsaicin finns i de flesta, om inte alla, heta såser. Att ta capsaicin oralt i någon form kan irritera magen i magen, vilket kan leda till magbesvär och diarré hos vissa människor, särskilt om de tas i stora mängder.

Mageirritation

Capsaicin i heta paprika skadar inte magen, men det simulerar skadans effekt. Detta inträffar när capsaicin kommer i kontakt med magsäckvävnad, vilket släpper ut en kemikalie som kallas substans P. Ämne P frigörs normalt endast när vävnaderna är skadade, så att äta heta paprika, även när det är i varm sås, sätter i huvudsak nervsystemet i tankar Det finns skador, vilket sedan resulterar i känslan av brännande smärta. Människor som äter mycket varm sås som innehåller heta paprika kan så småningom bygga upp en tolerans och inte uppleva någon smärta, eftersom substans P blir utarmat i magen, eller någonstans i eller på kroppen efter upprepad exponering för capsaicin.

Matsmältningsproblem

Varm sås, liksom andra kryddiga livsmedel, orsakar inte matsmältningsstörningar men kan irritera dem, vilket kan leda till olika mageproblem, inklusive brännande smärta, illamående eller enkelt matsmältningsbesvär. Till exempel kan symtomen på magsår - en öppen öm i magen orsakad av bakterier - förvärras av vilken typ av kryddig mat som helst. Om du har gastroesofageal refluxsjukdom, som vanligen kallas GERD eller halsbränna, kan du äta varm sås orsaka smärta i magen och matstrupen - röret från magen till munnen.

Möjliga lösningar

Att undvika het sås är det bästa sättet att undvika mageproblem som orsakas av att konsumera det. Om du vill fortsätta att njuta av den smak som det lägger till måltider, kan konsumera små mängder över tiden hjälpa till att bygga upp ett motstånd så att du inte längre upplever magbesvär. Att dricka ett glas mjölk efter att ha ätit varm sås kan hjälpa till att neutralisera eventuella capsaicin närvarande, vilket också kan minska smärta. Ta antacida kan hjälpa till att neutralisera magsyra och kan hjälpa till att lindra magproblem, särskilt om problemen orsakas av GERD eller ett sår. Om du konsekvent upplever allvarlig smärta eller andra symtom efter att ha tagit varm sås, undvik det tills du kan se en läkare för att utesluta en underliggande matsmältningsstörning.