Kommer blåbär höja min blodsocker?

Frukt och bär har naturliga sockerarter i olika mängder, och dessa kan påverka din blodsocker. Utan att offra hälsoeffekterna av färskvaror förstår du hur de naturliga fruktsockrarna i blåbär kommer att påverka din blodsocker, så att du kan behålla dina målvärden medan du njuter av blåbär med en måltid eller mellanmål. Koppla dem med mat som hjälper till att minska glukospåverkan för det bästa skyddet mot snabba glukosökningar.

En hink med nyskörd blåbär. (Bild: Lasse_Hendriks / iStock / Getty Images)

Karbohydratinnehåll

Din kropp skapar glukos från kolhydraterna som du äter och levererar glukosen till dina celler för energi. Överskott av glukos som dina celler inte använder bygger sig i blodet, vilket ger en ökad blodglukosavläsning. En 1-kopps servering av blåbär innehåller 27 gram kolhydrater. Socker bidrar med 11 gram kolhydrathalten. Sockret i blåbär kommer att metabolisera snabbt, vilket ger en liten glukosökning.

Fiber och Protein

Din kropp absorberar inte dietfibrer, vilket innebär att fiberhalten inte har någon blodsockerkraft. Det tar mer än 5 gram kolhydrater att visa en betydande ökning av blodglukosen, så minska kolhydraträkningen med kostfiberhalten om det finns mer än 5 gram fiber per portion. En kopp blåbär innehåller 3 gram fiber, nästan 15 procent av ditt dagliga krav. Blåbär innehåller lite protein, bara 1 gram per kopp, men balansering av blåbär med magert protein, källa som lågmjölkad ost kan bidra till att minska den totala blodglukosökningen, eftersom protein sänker hastigheten där din kropp absorberar kolhydrater.

Vitamin K Innehåll

K-vitamin behövs av kroppen för att hjälpa din blodpropp när det behövs. MedlinePlus.com rapporterar att vitaminet också bidrar till att hålla benen starka när du ålder. Om du tar blodförtunnande läkemedel är det viktigt att veta vitamin K-innehållet i de livsmedel du äter, eftersom vitamin K kommer att störa din mediciners förmåga att fungera korrekt. En 1-kopps servering blåbär innehåller 28,6 mikrogram vitamin K eller nästan 30 procent av det rekommenderade intaget av 90 mikrogram per dag.

Andra vitaminer och mineraler

Blåbär är rika på antioxidanter och innehåller 15 procent av ditt dagliga C-vitaminbehov i varje servering. Blåbär är ett perfekt mellanmål trots kolhydratbelastningen på grund av näringsfördelen. Konsumera dem i måtta som en del av en väl avrundad måltid till största nytta. Lägg blåbär i din kost genom att äta en handfull rå eller blanda dem med stallost, yoghurt, havregryn, flingor eller lägg dem till dina smoothies.