Är bakade potatis sunt?
Bakade potatisar har ett ganska dåligt rykte när det gäller kost och viktminskning, särskilt bland individer som försöker minska deras totala kolhydratintag. Men du kan bli förvånad att ta reda på hur näringsrik en bakad potatis faktiskt är - och hur bra det kan passa in i din viktminskning plan.
Är bakade potatis sunt? (Bild: CarlaMc / iStock / GettyImages)Tips
När det gäller friska kolhydrater, kan du inte gå fel med potatis.
Lågt kalorier, inget fett eller kolesterol
En stor bakad russet potatis innehåller cirka 278 kalorier. Det bakade potatis kaloriantalet innehåller potatisskinnet, men inte något tillsatt smör eller andra påfyllningar. En vanlig bakad potatis innehåller mycket lite fett och innehåller inget kolesterol. En potatis bidrar bara till 1 procent dagligt värde för natrium eller 30 mg.
Bra Protein- och Fiberkälla
Det finns cirka 63 g kolhydrater i en stor bakad potatis. Mycket av dessa kolhydrater i potatis kommer från stärkelse, vilket ger potatis ett högt glykemiskt index över 70, rapporterar American Diabetes Association. För personer som har diabetes eller som följer en låg GI-diet kan potatis orsaka en stor ökning av blodsockernivån. Viktigt att bygga muskler och hjälpa till att läka din kropp från skador innehåller en potatis cirka 7,5 g protein eller ungefär 15 procent DV. Potatis är en bra källa till kostfiber med 6,6 g, vilket är cirka 26 procent av ditt rekommenderade dagliga fiberintag. Fiber är fördelaktigt för viktminskning eftersom det kan öka mättnad och minska sulten. Din kropp behöver fiber för en hälsosam tarmkanal och regelbunden matsmältning.
Läs mer: Hur man bakar potatis i ugnen på mindre än en timme
Vitaminer Packa ett slag
Bakad potatis är en utmärkt källa till vitamin C, vilket ger cirka 48 procent av det dagliga värdet. C-vitamin hjälper till med tillväxt, utveckling och reparation av alla kroppsvävnader. B-gruppen av vitaminer är byggstenarna i en hälsosam kropp och påverkar dina energinivåer, cellmetabolism och hjärnfunktion. Bakade potatis bidrar med mycket B-vitaminer - 46 procent av din DV för vitamin B-6, förutom tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra och folat. Dessutom innehåller potatis vitamin A, E och K i mindre mängder, enligt SELFNutritionData.
Läs mer: Bakad potatis och en hälsosam kost
Hjärthaltig kalium
Potatis utmärker sig som en bra kaliumkälla - som erbjuder mer än en banan - med 1600 mg eller 46 procent av ditt dagliga värde för att behålla normal hjärtrytm. Ät potatis för 33 procent DV för mangan för att främja normal hjärn- och nervfunktion. Dessutom kommer du att dra nytta av 21 procent DV för både magnesium och fosfor. Andra mineraler i den friska potatisen är järn, kalcium och koppar. Tillsammans hjälper dessa näringsämnen till energiomsättning, stöder nervsystemet, hjälper till att bygga starka tänder och ben och är väsentliga för produktion av röda blodkroppar.
Välj hälsosamma toppings
I de allra flesta fall är de negativa kostämnena i en bakad potatis i första hand inte från själva potatisen, utan snarare från de pålägg som läggs på den. Till exempel innehåller en bakad potatis med smörgrädde 470 kalorier, med 18 g fett tillsammans med tillsatt kolesterol och socker säger NutritionIX. En Wendys bakade potatis med ost innehåller 479 kalorier och 17 gram fett. När du väljer din topping, överväga några feta alternativ som stallost, hackade grönsaker, yoghurt eller krämig pepparrot.
Tips
Även om potatis är friska, varnas att gröna potatis inte är. De innehåller glykalkalaloider, en potentiellt giftig kemisk förening som finns i natthadeväxter. Glycoalkaloider bildas när potatis utsätts för ljus och producerar klorofyll, vilket gör att de blir gröna. Ät inte potatis som uppvisar skador, till exempel groddar, gröna eller blåmärken. Några symptom på glykalkaloidförgiftning från potatis är en brännande eller bitter smak och influensaliknande symtom, inklusive magkramper, illamående, diarré och kräkningar, varnar regeringen i Kanada.
